5+ video cách làm bánh bao nhan thit – How to make steamed buns (recipe) – Cách làm bánh bao nhân thịt & cách bắt múi bông hoa


[Tips for success in English below] Công thức chi tiết và các lưu ý để thành công, mời các bạn xem tại:
—————
INGREDIENTS

A. Bao dough
* Part 1

15 ml milk
1/2 tsp (3gr) caster sugar
1 tsp (3 gr) instant yeast
250 gram all purpose flour
120 ml milk
30 ml oil

* Part 2

75 gram all purpose flour
1 egg white (28-30gram)
30 – 50 gram caster sugar
4 gram baking powder

B. Filling

150 gram minced pork
30 gram onion
1 shallot
1 dried black mushroom/ wood ear fungus
6 dried shiitake mushrooms
8 salted egg yolk or 1 egg (hard boiled), cut into 8 wedges
1 Chinese sausage (50 gram)
1/2 tbsp (7-8ml) oyster sauce

TIPS FOR SUCCESS

1. Don’t knead the dough too much otherwise the texture of the dough might be chewy.

2. After shaping the buns, don’t let it rest (and rise) for too long, otherwise, there will be wrinkles on the surface of the buns

3. If you steam the buns in a normal pan, not a steamer like I do in the video, first boil the water. When the water boils very hard, set the heat at medium and put the buns onto the pan to steam. We need high heat at the beginning for the buns to rise. However, steaming on too high heat may cause wrinkles on the outer edge of the buns.

4. If your buns don’t rise at all (even when proofing), check the quality of your yeast.

5. If your buns have dense and heavy texture, there are some possible causes as follows:
– Steam at too low heat
– Steam at too high heat at first then take them out of the steamer too soon
– Dough is too dry
– Kneading is not good enough

Có thể bạn quan tâm  5+ video cách làm tinh dầu hoa bưởi - Mẹ tự làm tinh dầu sả chanh có mùi thơm tự nhiên, giúp khử trùng nhà cửa thông thoáng hơn

STORING:
– If you want to store these buns, first let them cool down completely then wrap them with cling film and stored in zip lock bags or air tight containers.
– Keep them in the fridge and serve in 2 days. When serve, steam them again or microwave them for 2 – 3 minutes at 600Watt (cover carefully or the buns will get dry).
– These buns can be frozen and kept for 2 months in the freezer. Thaw in the fridge and warm up by steamer or microwave.
———
Music: Life of Riley by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (
Source:
Artist:

cách làm bánh bao nhan thit – How to make steamed buns (recipe) – Cách làm bánh bao nhân thịt & cách bắt múi bông hoa, cách làm bánh bao nhan thit – How to make steamed buns (recipe) – Cách làm bánh bao nhân thịt & cách bắt múi bông hoa, cách làm bánh bao nhan thit – How to make steamed buns (recipe) – Cách làm bánh bao nhân thịt & cách bắt múi bông hoa

Scores: 4 (77 votes)

100 lần tự tìm hiểu cũng không bằng 1 lần được tư vấn




    24 thoughts on “5+ video cách làm bánh bao nhan thit – How to make steamed buns (recipe) – Cách làm bánh bao nhân thịt & cách bắt múi bông hoa

    1. Hồng Nguyễn says:

      Tại sao mình trộn bằng máy netmego mà k trộn đc vậy ạ

    2. Mother and Son Passion for Food and Simple Living says:

      Love this recipe,awesome video!hugs and full support from new friends here in the Ph💖

    3. phuong ha says:

      Hi bạn bánh rất xinh bạn có thể cho mình hỏi cái nồi kia là tên gì không ạ? Thanks bạn nhiều nhiều!

    4. Phùng Bích Liên says:

      Chị cho em hỏi sao bột mình phải làm thành 2 phần vậy chị? Nếu chỉ làm một phần đầu tiên thì khi ra thành phẩm sẽ thế nào ạ? Liệu có công thức bột bánh nào nó giản lược hơn mà bánh vẫn chấp nhận được không ạ? Em cảm ơn chị nha

    5. Marnie Marnie MH says:

      Em đã làm theo công thức của chị hôm nay và từ giờ trở đi, em sẽ chỉ làm bánh bao theo công thức này của chị thôi ạ💪🏻💪🏻💪🏻. Em từng làm cũng nhiều công thức nhưng chưa lần bánh nở tốt và ngon, xốp như lần này. Em thành công ngay lần đầu tiên làm và em cảm thấy nó dễ thành công lắm ạ.👍🏻👍🏻👍🏻

    6. Sushi Sushi says:

      Chị ơi sao em hấp xong bánh bao chuyển thành màu nâu như cafe sữa luôn. Em từng làm 1 lần công thức khác thì bánh trắng hơi ngà nhẹ. Nhưng công thức này của c em cho lòng trắng trứng và bột nở baking powder. Do 2 nguyệ liệu này làm bánh ngả màu nâu ah?!

    7. Khánh Ly says:

      Chị ơi em muốn làm bánh này ăn sáng thì có thể ủ qua đêm trong tủ lạnh không ạ?

    8. linh mai says:

      C ơi e làm bột xốp nở mềm n vỏ bị vệt màu vàng sậm là do đâu ạ

    9. L. Ph. says:

      Would you please give the measure ALSO in cup, teaspoon, Tablespoon, instead of ml, gram. I think your US audiences will appreciate a lot.

    10. Le quy Vien says:

      Các video của chị rất hay và chi tiết cho người mới tập làm bánh như em. Chị cho em xin tiêu đề tên sách làm bánh trái / các món ăn chị đã viết được không ạ. Em rất muốn mua sách của chị.

    11. Le quy Vien says:

      Các video của chị rất hay và chi tiết cho người mới tập làm bánh như em. Chị cho em xin tiêu đề tên sách làm bánh trái / các món ăn chị đã viết được không ạ. Em rất muốn mua sách của chị.

    12. Marnie Marnie MH says:

      Không hiểu sao em phải thêm rất nhiều nước ạ🥺🥺🥺🥺

    13. Rita chan says:

      Bạn ơi cho mình hỏi mình không có bột sữa thì có thể thay thế bằng gì khác được không bạn ?

    14. klin KLIN says:

      Cô Cám ơn Cháu, cô làm theo công thức của cháu cô đã thành công mỹ mãn, cô làm rất nhiều công thức khác bánh bị chai không nở,
      Thanks you very very much

    15. Norhayati Nasri says:

      The best recipe ever…tq..your channal so benefited me…i make a lot of your recipe…and it is trusted recipe and never fail for me…easy to follow and amazing result….

    16. Hang daothithu says:

      Chi oi,em mua lam 16 cai thi tang p1 va p2 vo bánh gấp đôi lên ạ. EM CẢM ƠN ạ

    17. 김일석 says:

      Mình làm giống như công thức nhưng hấp bánh có màu nâu vàng ở bên ngoài như là bánh bị khét ấy. Làm 3 lần đều như vậy. Mong chị Trang giúp đỡ hichic

    18. Mie Khánh says:

      Sao công thức trong video, dưới phần mô tả và trên trang web chênh lệch nhau thế ạ ? Em làm lần đầu mà xem thấy hoang mang quá ko biết phải theo cái nào và làm thế nào cho nó phù hợp 😢😢

    19. Bếp Nhà Du Lịch Mỹ Duyên Kitchen Travel US says:

      Cảm ơn chị trang người truyền cảm ơn cho đứa mù văn như em nay tập tành viết cả sách nữa cơ 😊 . Vỏ bánh bao ngon như bánh truyền thống ngày xưa ngon lắm . Chúc chị thật nhiều sức khỏe ạ

    20. Asari Chan says:

      Hello from MN, US.

      i have just tried out this recipe 3 hours ago and the buns came out fluffy. the important of successful Banh Bao is the right temperature for the dough to rise. my house temperature is 70F and water is around 22F. too cold for the dough to rise. so i place the dough in front of the portable heater and set the heater at 82F for 30 minutes. the dough eventually rose to doubled size.

      what i like about your recipe is the addition of milk powder and egg, which makes the crust more tasty.

      2AM

    21. Hiền Nguyễn says:

      I heard you mention milk powder in the second part of the dough but could not find it in the ingredient list 🙁

    Comments are closed.

    Mã giảm giá
    SHOPEE 100K