Bán Thiết Bị Bếp Nhà Hàng mới nhất 2023

Để không gian bếp nhà hàng – khách sạn (bất kể quy mô lớn nhỏ) hoạt động tốt và hết công suất, cần phải có một lượng lớn thiết bị bếp để hỗ trợ công việc của chủ nhà hàng. đầu bếp.Nhà hàng cần những thiết bị bếp gì?Câu trả lời sẽ có trong bài viết sau Hoteljob.vn

Vì sao nhà hàng phải trang bị đầy đủ thiết bị bếp?

Mỗi nhà hàng (dù là nhà hàng độc lập hay nhà hàng trong khách sạn) đều kinh doanh phục vụ đồ ăn và thức uống cho thực khách. bếp Đó là nơi nhu cầu thực phẩm của khách hàng được chuẩn bị và đáp ứng.Vì vậy, để đảm bảo rằng toàn bộ nhà hàng (bao gồm cả bà chủ/ nhân viên đặt hàng Gợi ý lựa chọn món ăn-nhân viên bếp chế biến món ăn-nhân viên phục vụ), không gian bếp nhà hàng là cần thiết, cần được trang bị đầy đủ các thiết bị bếp chuyên dùng để chế biến món ăn. , từ giai đoạn bảo quản thực phẩm; Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu ẩm thực; Trang trí món ăn.

Thiết bị bếp nhà hàng không thể thiếu

Thiết bị bếp nhà hàng có rất nhiều loại, thường được phân loại theo chức năng và mục đích sử dụng cụ thể để tối đa hóa năng suất của đầu bếp. Đó là: thiết bị sơ chế, thiết bị nấu nướng, thiết bị bảo quản thực phẩm, thiết bị vệ sinh công nghiệp và các thiết bị bếp inox khác phục vụ cho các mục đích khác nhau như phục vụ, chế biến, trưng bày món ăn, vệ sinh thực phẩm, dụng cụ, bộ đồ ăn… Cụ thể:

– Chuẩn bị dụng cụ

Các thiết bị sơ chế có nhiệm vụ sơ chế thực phẩm tươi sống theo yêu cầu tiêu chuẩn, cắt, băm, xay, thái nhỏ, làm sạch… rồi mới đưa vào khu vực bếp. Có thể liệt kê một số loại thiết bị sơ chế tiêu biểu như: máy thái lát, máy cắt thịt, máy xay thịt, máy cắt rau củ quả, máy thái rau củ quả, bàn chậu rửa, bàn cắt rau củ…

– dụng cụ nấu ăn

Đây là thiết bị chính trong không gian bếp nhà hàng, chịu trách nhiệm nấu chín thức ăn (đã được sơ chế và chuyển xuống khu vực bếp) theo nhiều cách khác nhau. Cách tiếp cận Như kho, chiên, rán, quay…tương ứng với các thiết bị nấu đặc thù như nồi hầm, bếp, bếp chiên, vỉ nướng…có thể sử dụng gas hoặc điện, thiết bị bếp được chia thành 2 loại: Thiết bị bếp á (chuyên dùng trong bếp á). món Á) và thiết bị bếp Âu (chuyên món Âu).

– Thiết bị bảo quản thực phẩm

Các thiết bị này giúp lưu trữ và bảo quản các nguyên liệu thực phẩm sống hoặc đã chế biến cần làm lạnh, cho phép chúng được làm lạnh hoặc đông lạnh để đảm bảo độ tươi của thực phẩm/nguyên liệu. Một số thiết bị cần thiết như tủ đông, tủ mát, tủ đông công nghiệp, tủ đông bảo quản bánh, bàn lạnh, bàn lạnh, giá kệ hay tủ trưng bày thực phẩm trong kho…

– Thiết bị vệ sinh công nghiệp

Thiết bị vệ sinh công nghiệp được đặt tại khu vực hút bụi bẩn và khu vực vệ sinh (làm sạch dụng cụ, đồ dùng và giữ cho khu vực bếp nhà hàng luôn sạch sẽ, đây là nơi rất được các chuyên gia quan tâm đến hệ thống bếp hoặc toàn bộ nhà hàng khi đánh giá VSATTP tiêu chuẩn chất lượng). Các thiết bị vệ sinh cần thiết như: chậu rửa đôi hoặc đơn, sen vòi, vòi rửa bát, giá để bát đĩa, xoong nồi, xe đẩy, máy hút mùi, máy hút mùi…

– Thiết bị bếp inox khác

Hầu hết các thiết bị bếp nhà hàng thường được làm bằng inox nhập khẩu, không chỉ ưu điểm bề mặt sản phẩm nhẵn bóng, độ bền cao, ít bám bẩn hay dầu mỡ, dễ lau chùi mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh. An toàn trong quá trình sử dụng (trong khi các thiết bị làm bằng chất liệu khác như sắt dễ bị han gỉ, ố vàng và nhanh hỏng). Một số thiết bị bếp inox nên có trong không gian bếp nhà hàng như bàn inox, kệ inox, bàn chậu inox, quầy inox, xe đẩy inox…

Trên đây là một số thiết bị bếp cơ bản không thể thiếu đối với một hệ thống bếp nhà hàng tiêu chuẩn và tiện ích. Tùy thuộc vào không gian, quy mô và mục đích sử dụng của nhà hàng mà bạn có thể lựa chọn trang bị cho nhà bếp của mình những thiết bị phù hợp để đảm bảo hoạt động tốt và tối ưu hóa mục đích sử dụng.

Bỏ lỡ.Nụ cười