Bảng Mô Tả Công Việc Nhân Viên Pha Chế Bản mô tả công việc nhân viên Bartender

• Nhận và kiểm tra chất lượng nguyên liệu: trái cây, rượu, siro…
• Đảm bảo đủ số lượng nguyên liệu phục vụ khách hàng trong ca làm việc.
• Cho đá viên vào hộp đựng.
• Lau sạch tất cả các thiết bị được sử dụng để chuẩn bị và đảm bảo khu vực quầy bar sạch sẽ.
• Kiểm tra để đảm bảo thiết bị đặc biệt đang hoạt động bình thường.
• Gọt vỏ trái cây, cắt tỉa trang trí và chuẩn bị nước ép.

• Nhận thông tin order từ nhân viên phục vụ và pha chế theo yêu cầu khách hàng.
• Đảm bảo đồ uống được pha chế đúng công thức, đúng định lượng hoặc theo yêu cầu của khách hàng.
• Đối với những bartender có khiếu trình diễn, họ phải đảm bảo phần trình bày phải hoàn hảo và không làm khách hàng mất tập trung.
• Trang trí đồ uống bắt mắt, hấp dẫn.
• Kiểm tra đồ uống trước khi chiêu đãi khách.

Muốn xem thêm: Những Điều Bartender Cần Biết Về Các Loại Ly Cocktail Đặc Biệt

• Giới thiệu đến khách hàng những thức uống ngon theo mùa phục vụ tại nhà hàng-khách sạn.
• Khách hàng được tư vấn chọn thức uống phù hợp theo sở thích.
• Thông báo rõ ràng cho khách hàng về các thành phần được sử dụng trong pha chế.
• Xử lý tốt các khiếu nại của khách hàng để làm hài lòng khách hàng.

• Đảm bảo nguyên liệu được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp và trong môi trường thích hợp.
• Rửa sạch dụng cụ pha chế vào cuối ca và cất vào đúng vị trí.
• Bất kỳ sứt mẻ hoặc hư hỏng nào phải được báo cáo ngay cho quản lý quầy bar.

• Phối hợp lên ý tưởng menu đồ uống nhà hàng-khách sạn.
• Tích cực tham gia các buổi đào tạo để nâng cao kỹ năng và kiến ​​thức.
• Tình nguyện đóng góp ý kiến ​​để nâng cao chất lượng dịch vụ và cải tiến kỹ thuật pha chế.
• Phối hợp với nhân viên phục vụ, quản lý bar, quản lý khi khách yêu cầu hủy đồ uống.
• Hỗ trợ công việc của nhân viên bộ phận khi có nhiều người.
• Báo cáo các vấn đề cho quản lý khi chúng phát sinh.
• Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên.