Các Loại Cocktail Từ Rượu Vang Hướng dẫn pha chế 10 loại cocktail từ vang sủi tăm

Bạn đang học công thức pha chế cocktail từ các loại rượu sủi bọt như rượu sâm panh, Prosecco? Vậy thì hãy chuẩn bị giấy bút và lưu lại công thức được Hoteljob.vn chia sẻ dưới đây để thực hành pha chế nhé!

► Bellini

– Yếu tố:

+ Đối với nước ép đào:

• 4 quả đào

• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh tươi

• 1/2 muỗng canh đường (hoặc 3/4 oz mật đường trắng)

• 3 viên ngọc

+ Đối với cocktail:

• 2 oz đào nhuyễn

• 4 oz prosecco (làm lạnh)

• 1 quả đào cắt lát (để trang trí)

– Các bước chuẩn bị:

+ Để làm nước ép đào:

→ Đào gọt vỏ, cắt lát, cho vào máy xay sinh tố, thêm nước cốt chanh + đường + đá viên

→ Xay hỗn hợp cho mịn

+ Để làm một ly cocktail:

→ Đổ 2 oz đào xay nhuyễn vào sáo sâm panh

→ Đổ prosecco ướp lạnh vào và khuấy nhẹ

→ Thêm 1 lát đào trang trí

► Cocktail hoa cơm cháy

– Vật chất:

• 2 oz St. Hoa cơm cháy Đức (Sambucus nigra)

• 3 ounces rượu sâm banh

• 1 oz nước có ga

• Trang trí: Hoa chanh

– Quá trình chuẩn bị:

→ Dùng ly Collins ướp lạnh – cho đầy đá viên vào ly

→ Đong rượu mùi hoa cơm cháy + sâm panh vào ly

→ Cho nước soda lên trên, khuấy đều và dùng

► Mimosa Dứa

– Thành phần Thành phần:

• 1 oz rượu vodka dứa

• 1/2 oz nước cốt chanh

• 1/2 oz nước cam

• 1/2 oz xi-rô mật ong

• 2 oz Prosecco

• vỏ cam (trang trí)

– Các bước chuẩn bị:

→ Trong ly sâm panh ướp lạnh, rót rượu vodka dứa -> nước chanh -> nước cam -> xi-rô mật ong -> prosecco

→ Trang trí với vỏ cam và dùng

► Frisco 49

– Yếu tố:

+ Để Gin ngâm lê

• 2 quả lê

• 1 chai rượu gin 750ml

+ Siro đào mật ong

• 2 quả đào

• 1-3 thìa cà phê bột quế

• 3/4 cốc mật ong

• 3/4 chén nước ấm

+ Cocktail Frisco 49

• Rượu gin ngâm lê 1,5 oz

• 1/2 oz nước cốt chanh

• 1/2 oz Siro đào ngâm mật ong

• 3 oz rượu vang nổ (sâm panh/prosecco)

• Anh đào Maraschino (trang trí)

– Quá trình thực hiện:

+ Làm món schnapps lê

→ Cắt lê và cho vào hũ thủy tinh

→ Đổ rượu gin vào lê

→ Đậy kín nắp và bảo quản hũ nơi thoáng mát trong 3 ngày

→ Lọc lê và rót lại rượu vào chai để dùng dần

+ Làm xi-rô đào mật ong

→ Làm nóng lò ở nhiệt độ 400 độ F

→ Cắt đôi quả đào và rắc quế lên trên

→ Nướng trong lò làm nóng trước trong 10 phút

→ Cho đào đã rang + mật ong + nước ấm vào máy xay sinh tố và khuấy đều

→ Lọc xác – đổ hỗn hợp vào chai – bảo quản tủ lạnh 2 tuần

+ Pha Chế Cocktail Frisco 49

→ Cho rượu sâm lê + nước cốt chanh + siro đào mật ong vào bình bình lắc lắc với nước đá

→ Lọc và đổ vào sáo sâm panh

→ Đặt 1 quả anh đào maraschino vào đáy ly trang trí

► Rita Xám

– Thành phần Thành phần:

• rượu gin 3/4 oz

• Rượu gin sloe 3/4 oz

• 3/4 oz rượu mơ

• 3/4 oz nước cốt chanh

• 2 ounce rượu sâm banh

– Các bước chuẩn bị:

→ Đổ rượu gin + sloe gin + rượu mơ + nước cốt chanh vào bình lắc có đá viên và lắc đều

→ Lọc và rót vào ly ướp lạnh

→ Rót rượu sâm banh và phục vụ

► Hồng Ngọc

– Yếu tố:

• rượu gin 1 oz

• 1/2 oz Campari

• Cổng 1/2 oz

• 1/4 oz si-rô mâm xôi

• Prosecco 3 oz

• Quả mâm xôi (trang trí)

– Các bước chuẩn bị:

→ Cho gin + Campari + port + raspberry syrup vào ly shaker với đá viên

→ Khuấy đều và rót vào ly sâm panh

→ Đổ Prosecco lên trên và đặt 1 quả mâm xôi để trang trí

► Bowling sâm panh

– Yếu tố:

• 3 quả dâu tây tươi (thái lát)

• 1/2 oz xi-rô đường trắng

• Rượu 1/2 oz rượu cô nhắc

• 1 oz rượu trắng

• 4 ounce rượu sâm banh

• Trang trí: dâu tây tươi

– Các bước chuẩn bị:

→ Cho dâu tây đã cắt nhỏ và siro trắng vào bình lắc, dùng máy nghiền

→ Cho đá viên vào khoảng nửa bình và lắc đều

→ Thêm rượu cognac và rượu trắng – lắc lại

→ Rót hỗn hợp đã lắc (kể cả đá) vào ly phục vụ

→ Rưới rượu sâm panh lên trên và trang trí bằng 1 quả dâu tây

► Nhung đen

– Yếu tố:

• Rượu sâm panh 4 oz (ướp lạnh)

• 4 oz bia đen (ướp lạnh)

– Hướng dẫn chuẩn bị:

→ Rót rượu sâm banh ướp lạnh vào sáo

→ Từ từ rót bia đen vào, rót đầy ly và chiêu đãi khách

► Rượu sâm panh Pointetia

– Yếu tố:

• 1/2 oz rượu mùi cam

• 3 ounces rượu sâm banh

• 3 oz nước ép nam việt quất

• Trang trí: nhánh hương thảo + nam việt quất tươi

– Các bước chuẩn bị:

→ Đổ nước ép cam và nam việt quất vào ly ướp lạnh

→ Khuấy đều

→ Rót sâm panh lên trên

→ Trang trí với một số quả nam việt quất tươi và nhánh hương thảo

► Pháp lấp lánh

Thành phần cocktail:

• 1 oz rượu vodka mâm xôi

• 2 oz nước ép xoài

• 1 oz rượu sâm panh

• Trang trí: 1 lát xoài + mâm xôi đen

– Các bước:

→ Cho vodka và nước ép xoài vào shaker, lắc cùng đá

→ Lọc và rót vào ly ướp lạnh

→ đầu với rượu sâm banh

→ Trang trí bằng 1 lát xoài và mâm xôi đen

(theo Thespruceeats)

3 cách để lọc cocktail sau khi pha chế