Cách Làm Sạch Thớt Gỗ Bị Mốc Thớt gỗ và 3 nguyên tắc sử dụng an toàn cho đầu bếp

Thớt gỗ là một trong số đó dụng cụ nhà bếp thiết yếu, thường dùng trong khâu sơ chế nguyên liệu và chế biến thành phẩm món ăn. Tuy nhiên, theo thời gian, nếu không được vệ sinh và bảo quản đúng cách, dụng cụ này có nguy cơ bị nấm mốc và tiềm ẩn vi khuẩn gây bệnh.Bài viết hôm nay là của Hoteljob.vn Một số nguyên tắc để người đầu bếp sử dụng thớt gỗ an toàn sẽ được chia sẻ chi tiết để bạn tham khảo và áp dụng.

3 bước để vệ sinh thớt gỗ mới của bạn

– Ngâm thớt gỗ mới mua vào 500ml nước nóng có pha 100g muối trong khoảng 24 tiếng để loại bỏ lớp sáp trên bề mặt, đồng thời giúp thớ gỗ chắc hơn và giảm nứt nẻ hay thấm mốc do nước.

– Lấy thớt ra và để nơi thoáng mát, khô ráo

Vệ sinh thớt gỗ không chỉ đảm bảo loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn, vi khuẩn còn sót lại, vết nứt và nấm mốc mà còn giúp duy trì độ bền và tuổi thọ của thớt, kéo dài tuổi thọ của thớt mà vẫn đảm bảo chất lượng vệ sinh.

6 loại màu sắc của thớt và quy tắc sử dụng thớt mà người bếp núc nên biết

4 Cách Làm Sạch Thớt Gỗ

Nếu nước rửa chén không đủ để giữ cho thớt gỗ của bạn luôn sạch sẽ, đây là một số cách đơn giản để thực hiện mẹo này.

– Làm sạch thớt gỗ bằng muối

Sử dụng muối và nước rửa chén mỗi khi bạn làm sạch thớt gỗ. Muối sẽ giúp thớt gỗ sạch và bóng hơn, ngoài ra nó còn loại bỏ mùi thức ăn và cảm giác nhờn trên bề mặt.

– Làm sạch thớt gỗ bằng chanh

Tính axit trong chanh giúp khử mùi hôi hiệu quả, đặc biệt là mùi tanh. Bạn có thể cắt đôi quả chanh và chà trực tiếp lên thớt hoặc rửa bằng hỗn hợp nước cốt chanh và nước rửa chén.

– Làm sạch thớt gỗ bằng giấm trắng

Giấm trắng có tác dụng khử trùng và khử mùi rất tốt, thích hợp để làm sạch thớt cá. Ngâm thớt gỗ trong giấm trắng, sau đó rửa sạch với nước và lau khô, hoặc xịt trực tiếp lên thớt và phơi khô tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời.

– Làm sạch thớt gỗ bằng giấm trắng và baking soda

Nếu bạn muốn làm sạch sâu thớt gỗ, hãy sử dụng hỗn hợp giấm trắng và muối nở. Thoa một lớp baking soda lên bề mặt thớt, sau đó đổ dấm trắng lên trên rồi dùng miếng bọt biển sạch chà mạnh khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để khô tự nhiên.

Lựa Chọn, Sử Dụng Và Bảo Quản Thớt Gỗ Đúng Cách

– Một chiếc thớt gỗ cao cấp sẽ đảm bảo chất lượng cao và tuổi thọ sử dụng lâu dài. Để làm được điều này, ngoài việc đặc biệt quan tâm đến vấn đề vệ sinh và độ sạch sẽ của thớt, bạn cũng phải hết sức cẩn thận trong khâu chọn mua. Để hạn chế nhiễm khuẩn, tuyệt đối không chọn thớt gỗ có bề mặt cắt ngang thân cây thành các lóng, vì nước và thức ăn có thể theo thớ gỗ dễ dàng và nhanh chóng khi cắt lát bằng loại thớt này. Thớt gỗ khiến công đoạn làm sạch không hiệu quả, thớt dễ bị ẩm, gây mốc, sinh vi khuẩn độc hại, nhanh mục nát và khi thái, thái, lớp gỗ bọc dễ bong ra và có thể gây hại nếu lẫn với thức ăn. Do đó, hãy chọn mua những chiếc thớt gỗ có mặt xẻ dọc thân cây.

– Chọn thớt có độ dày phù hợp theo nhu cầu sử dụng. Nếu bạn cần băm hoặc băm thịt, cá, gà, vịt, xương,… thì nên chọn loại thớt có độ dày khoảng 2-5cm, vừa chắc chắn vừa không trơn trượt. Nếu bạn chỉ dùng rau củ và thịt mềm thì thớt có độ dày 0,5-2cm là đủ.

– Tráng qua nước sôi trước khi dùng thớt gỗ để thái, thái đồ chín giúp diệt khuẩn

– Làm sạch thớt ngay sau mỗi lần cắt, thái, chặt, chặt… thực phẩm.Vệ sinh thớt gỗ vài tuần một lần để đảm bảo vệ sinh

– Phân loại các loại thớt gỗ tương ứng với từng mục đích sử dụng để tránh nhầm lẫn và lây nhiễm chéo.

– Thớt gỗ phải được làm sạch bằng tay, không cho vào máy rửa chén

– Thớt gỗ trước và sau khi sử dụng cần để thật khô ráo, treo gọn gàng trên giá, đặt nơi khô ráo, thoáng mát, đảm bảo vệ sinh…

Thớt gỗ có ưu điểm bền, độ đàn hồi cao, khả năng chịu nhiệt cao, khả năng chịu lực lớn, nặng và cho cảm giác chắc tay hơn, nhất là khi thái, chặt, băm nguyên liệu nên được nhiều đầu bếp ưa chuộng. Ngoài ra, giá cả hợp lý và bảo vệ môi trường cũng là những điểm cộng cho dụng cụ nhà bếp này. Chọn loại thớt phù hợp theo nhu cầu của bạn.

Hi vọng những chia sẻ trên có thể giúp ích cho các đầu bếp mới vào nghề trong việc chuẩn bị nguyên liệu, vệ sinh, bảo quản dụng cụ, v.v.

Bỏ lỡ.Nụ cười

5 Lời Khuyên Hàng Đầu Giúp Đầu Bếp Bảo Quản Dụng Cụ Đúng Cách Và An Toàn