Cách Pha Chế Cà Phê Ngon mới nhất 2023

Một tách cà phê ngon cần phải hoàn hảo đến từng giọt.Là một máy pha cà phê Trong nhà hàng-khách sạn, bạn cần “biết” pha cà phê. Hoteljob.vn hãy chia sẻ 5 Cách pha cà phê ngon nhất cho thông tin của bạn.

– pha cà phê

Đây là cách pha cà phê ở Thổ Nhĩ Kỳ: cho 2 thìa cà phê xay mịn + 1 thìa cà phê đường + nửa cốc nước vào nồi (gọi là ibriq hoặc cezve) và đun sôi trên lửa vừa. Khi hỗn hợp cà phê bắt đầu sôi, dùng thìa khuấy đều và rót một ít cà phê ra cốc. Sau đó tiếp tục đun cho đến khi nồi cà phê sôi trở lại thì đổ tất cả vào cốc, kể cả bã cà phê. Cách pha cà phê này tạo ra một tách cà phê nóng đậm đà, hương vị đậm đà và dư vị dài, chỉ cần liếm nhẹ môi là đủ.

– cà phê ngâm

Phương pháp pha cà phê ngâm có từ đầu thế kỷ 20, cũng từ Thổ Nhĩ Kỳ. Vì vậy, để pha 1 ly cà phê, bạn cho 10g cà phê xay vào bình kín (thường là ly thủy tinh), dùng phin để giữ bã ở đáy bình rồi cho nước vào. Đun sôi và đậy nắp Các chuyên gia vẫn thường sử dụng phương pháp này để thử chất lượng cà phê.

Tìm thêm thông tin: Dụng cụ làm việc không thể thiếu của nhân viên pha chế

– lọc cà phê

Bộ lọc đã được sử dụng để pha cà phê từ những năm 1800. Bộ lọc cà phê thường được làm bằng nhôm, thép không gỉ hoặc gốm. Để pha cà phê ngon nhất, đầu tiên nên làm nóng phin cà phê. Bạn cho cà phê đã xay vào phin, dùng phin ấn nhẹ vào phin, sau đó đổ nước gần sôi vào và đậy nắp lại. Cà phê sẽ từ từ nhỏ xuống đáy do trọng lực. Đây là cách pha cà phê rất phổ biến.

– cà phê pha áp suất

Để pha cà phê theo cách này, bạn sẽ cần một chiếc máy pha cà phê Cona. Sức nóng của ngọn lửa làm hơi nước bốc lên bốc lên ống siphon chứa bã cà phê. Vì là trong môi trường chân không nên phương pháp này sẽ giúp giữ nguyên vẹn hương vị của cà phê. Tuy nhiên, ngày nay nhiều người chuyển sang sử dụng máy pha cà phê espresso vì nhược điểm của thiết bị này là thủy tinh, dễ vỡ và khó vệ sinh. Thường được làm bằng đồng thau, loại bình này có ngăn chứa nước ở dưới cùng, bộ lọc cà phê ở giữa và vòi ở trên cùng. Khi đốt lửa, hơi nước bốc lên nghi ngút. Sử dụng phương pháp này, bạn có thể pha 10 tách cà phê nóng cùng một lúc.

– máy pha cà phê espresso

Khi được sử dụng với máy pha cà phê espresso có cơ chế pha áp suất cao, nó sẽ tạo ra một tách cà phê nóng, đậm đà, đầy hương vị trong một khoảng thời gian ngắn. Bạn có thể nhận biết một tách cà phê ngon qua màu sắc và kết cấu của lớp bọt trên bề mặt. Espresso đạt tiêu chuẩn phải có màu nâu hoặc gỉ sét. Nếu lớp bọt phía trên quá mỏng thì cà phê sẽ không được hoàn hảo.

Dù sử dụng phương pháp nào trong 5 phương pháp trên thì để pha được cà phê ngon nhất thì bạn phải sử dụng nước tinh khiết, nhiệt độ nước phải được đun sôi ở mức 90-95 độ C. Nếu nước không đủ nóng, tinh chất có trong cà phê sẽ không được chiết xuất hết khiến cà phê có vị đắng. Ngoài ra, các thiết bị và dụng cụ đặc biệt dùng để pha cà phê cần được vệ sinh sạch sẽ.

xem thêm: 5 Quy Tắc Pha Chế Cà Phê Của Các “Bà” Barista Bạn Cần Biết

hoa hậu nụ cười