Cách Pha Chế Một Số Đồ Uống Đơn Giản Từ A đến Z về sauce trong pha chế cà phê

Bí quyết tạo nên hương vị của thức uống nằm ở sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu. Trong số đó, nước chấm là một loại gia vị không thể thiếu, có thể mang lại hương vị đậm đà và cảm giác thẩm mỹ cho thức uống. Tuy nhiên, bạn có biết tất cả những điều này? Nếu câu trả lời là chưa, xin đừng bỏ qua bài viết dưới đây của Hoteljob.vn.

Sốt cà phê là gì?

Nước sốt là một nguyên liệu để pha chế cà phê đặc và được dùng để tạo nên nhiều hương vị khác nhau cho thức uống như socola, dâu, caramel… Mùi thơm của sốt nổi bật hơn so với siro. và hương vị độc đáo. Nước chấm dùng để trang trí thức uống không chỉ đa dạng về chủng loại mà còn nhanh chóng chinh phục thực khách bởi màu sắc thẩm mỹ lôi cuốn.

Nước chấm thường được làm từ các nguyên liệu tự nhiên, có màu sắc độc đáo, hấp dẫn và quy trình công nghệ hiện đại. Là những nguyên liệu thiết yếu nhất, mỗi nhân viên pha chế đều sử dụng chúng để tạo ra những thức uống vừa ngon vừa mang tính nghệ thuật.

xem thêm: Cùng điểm qua 7 nguyên liệu mà một barista cần phải có

Vai Trò Của Nước Xốt Trong Việc Pha Cà Phê

Nước sốt đóng một vai trò quan trọng trong việc pha cà phê và có thể tạo nên hoặc phá vỡ một thức uống, chẳng hạn như:

– Tạo hương vị độc đáo cho thức uống

Để thức uống có hương vị khác biệt, người pha chế phải liên tục biến tấu, vận dụng để tạo ra những công thức kết hợp nguyên liệu hợp lý. Người ta vẫn sử dụng nước sốt caramel thay vì xi-rô caramel vì cả hai đều truyền đạt mùi thơm và vị ngọt. Không chỉ vậy, nước sốt còn có nhiều loại hương vị phong phú khác như: socola, dâu, socola trắng,…

– Trang trí đồ uống bắt mắt hơn

Nước sốt được làm từ các nguyên liệu tự nhiên, có màu sắc đậm đà hấp dẫn giúp người pha chế sáng tạo thêm nhiều món đồ uống độc đáo. Hiện tại, bạn có thể sử dụng Mứt trái cây Osterberg – Orana với nhiều hương vị như: Việt quất, Lý chua đen, Mơ, Cam, Phúc Phương Tử…

– Nguyên liệu làm bánh

Ngoài ra, nước chấm cũng là một trong những nguyên liệu cần thiết để làm nên món bánh có hương vị đậm đà, độc đáo.

Các loại nước sốt pha cà phê

Sốt Socola Hershey’s dùng để pha trà sữa socola, làm thạch, cocktail, kem… Rất được ưa chuộng trên thị trường do hương thơm socola hoàn hảo và độ sánh vừa đủ.

Sản phẩm mang thương hiệu Hershey, nhập khẩu từ Mỹ. Chất lượng của Hershey’s Chocolate Spread được đảm bảo nhờ chiết xuất từ ​​công nghệ hiện đại và sự giám sát chặt chẽ của các chuyên gia hàng đầu. Chúng không chứa paraben, độc hại và an toàn khi sử dụng.

Thành phần: Fructose Corn Syrup, Corn Syrup, Đường, Bột cacao, Muối, Hương Socola, Vani tự nhiên và một số thành phần khác.

Giá: 80.000 – 100.000 đồng/chai.

• Nước sốt caramel của Hershey

Sauce Hershey’s Caramel cũng là một dòng sản phẩm của thương hiệu Hershey Mỹ. Thành phần nổi bật với nguyên liệu caramel ngọt dịu, không cay, thường được dùng trong chế biến thức uống đá xay, trà sữa,… Ngoài ra, nhờ dạng sệt nên sốt còn có thể trang trí bánh ngọt, kem.

Thành phần: xi-rô ngô, ca cao, hương caramel, xi-rô fructose và các thành phần khác.

Giá: 80.000 – 100.000 đồng/chai.

Sauce Hershey’s Strawberry là sản phẩm tiếp theo được hàng triệu bartender lựa chọn cho thức uống của mình. Chúng có hương vị dâu tây hấp dẫn và thường được dùng để làm trà sữa dâu tây, thạch, kem, cocktail, v.v. Tương tự như nước sốt cùng nhãn hiệu, sản phẩm này cũng được dùng để trang trí bánh.

Thành phần: hương dâu, siro bắp, ca cao, siro fructose…v.v.

Giá: 80.000 – 100.000 đồng/chai.

Cách Làm Sốt Caramel

Sốt caramel là một trong những nguyên liệu được sử dụng phổ biến nhất so với các loại nước sốt khác. Ngoài ra, với các phương pháp dễ dàng, bạn có thể pha chế đồ uống tại nhà. Sau đây, mời các bạn tham khảo cách làm sốt caramel nhé.

Để làm nước sốt caramel, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

– 200 gam đường

– 10ml nước cốt chanh

– 5 gam vani

– Muối ăn

– 50ml nước lọc

– 200ml kem đặc

– 2 muỗng cà phê bơ không ướp muối

Cách làm sốt caramen như sau:

– Cho đường, muối, nước lọc, nước cốt chanh vào nồi đun trên bếp cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng mật ong.

– Sau đó, bạn vặn nhỏ lửa và cho heavy cream vào khuấy đều để hỗn hợp nhanh tan.

– Tiếp theo cho bơ lạt vào, khuấy đều hỗn hợp rồi tắt bếp. Cuối cùng, vani được thêm vào thành phẩm.

– Sau khi caramen nguội, cho vào hũ thủy tinh, đậy nắp và dùng trong vòng 1 tháng ở nhiệt độ thường.

Đó là tất cả những gì cần biết về nước chấm trong pha chế cà phê. Chọn một trong những thành phần này nếu bạn muốn tạo ra một thức uống độc đáo và ngon miệng. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, vui lòng để lại lời nhắn bên dưới, Hoteljob.vn sẽ giải đáp cho bạn.

phương đào