Câu Nói Hay Về Nghề Pha Chế mới nhất 2023

Người trong ngành tự hào, nhưng người ngoài chế giễu. Người lịch sự được ám chỉ, người không văn minh chỉ là nhạt nhẽo. Bởi lẽ, nhiều định kiến ​​về nghề này vẫn còn tồn tại…

định kiến ​​cũ

Nhiều người nghĩ rằng trở thành nhân viên pha chế là một công việc tồi tệ. Khi hình ảnh cô nhân viên pha chế luôn xuất hiện dưới quầy bar nồng nặc mùi rượu – rồi ánh đèn led nhấp nháy – phong cách ăn mặc phóng khoáng của cô nàng – thì môi trường tiếp xúc với khách hàng phức tạp và đầy cám dỗ. …

Điều tôi phải nói đến là những người trong vòng, một số ít người có suy nghĩ nông cạn, sức lực không đủ, khi làm việc gì cũng phải nói “chộp” và dấn thân vào con đường không lành mạnh, thậm chí là tội phạm và phạm pháp. Buôn lậu rượu, chống hàng lậu (thuốc lắc, ma túy…), dụ gái mại dâm, thậm chí đánh nhau với khách… Vì vậy, những người ngoài vốn không mấy thiện cảm với ngành này nay đã nghiêm ngặt hơn, quy củ hơn.

Sự thật “trần trụi”

Chỉ khi nhận một công việc mới, mọi lời vu khống hay thao túng gần như là vô căn cứ. Nếu có, nó chỉ dành cho một số ít người coi nghề này là nghề phụ và chọn cách kiếm lợi từ các nhiệm vụ bất hợp pháp. Còn lại, công việc này thực sự rất “trần trụi” dễ thương:

– Nghề bartender có lịch sử lâu đời nhưng đến khoảng giữa thế kỷ 18 mới chính thức được công nhận. Ở Việt Nam, nghề này mới chỉ phổ biến khoảng hơn 10 năm trở lại đây và thực sự phát triển mạnh mẽ trong khoảng 4,5 năm trở lại đây.

——”Bar” có nghĩa là quán bar, và “nen” có nghĩa là người gác cổng. Một người pha chế phải biết cân bằng giữa hai điều đó. Pha nước ngon thôi chưa đủ, mà còn phải đảm bảo quán luôn hoạt động trơn tru và hiệu quả, nhất là khi đông khách.

– Có nhiều cách để bắt đầu làm nhân viên pha chế. Bạn có thể chọn học tại một trung tâm đào tạo nghề uy tín hoặc tại một quán rượu nơi bạn làm việc trong vài tháng tới.

– tìm việc làm bartender Đôi khi không cần kinh nghiệm. Bạn có thể được thuê khi không biết gì, nhưng bạn cần tiếng Anh để giao tiếp với đồng nghiệp, “giáo viên” và khách.

– Hầu hết các nhân viên pha chế đều là những người chuyên nghiệp và làm việc trong các quán bar đông đúc hoặc làm việc vào ban đêm và ngủ vào ban ngày. Vì vậy, những người không biết làm gì nói rằng làm điều này điều kia là vi phạm pháp luật.

– Không phải nhân viên pha chế nào cũng có tất cả các kỹ năng. Các kỹ năng hòa âm khó hoặc chơi với bảng điều khiển hòa âm phải mất nhiều năm luyện tập để thành thạo. Do đó, các học viên không cần phải giỏi hơn người khác mà chỉ cần nắm vững kiến ​​thức chuyên môn và kỹ năng cơ bản. Tuy nhiên, thành công là xây dựng thương hiệu cho chính mình. Tức là phải tạo ấn tượng riêng cho thực khách, để họ lui tới, thưởng thức rồi yêu cầu món ăn của mình. Để làm được điều này, nhân viên pha chế cần tìm cách khác biệt hóa đồ uống của mình, điều mà không dễ dàng tìm thấy ở các quán bar hay nhân viên pha chế khác.

– Không có quy tắc tuyệt đối nào cho kỹ thuật làm rượu vang. Bartender phải là những nghệ sĩ sáng tạo, chọn lọc từ hàng trăm loại nguyên liệu để pha chế ra những ly cocktail với hương vị mới lạ, độc đáo và thú vị.

– Thực tế, công việc pha chế Không chỉ là nước. Họ còn là những người bạn có thể lắng nghe, chia sẻ niềm vui nỗi buồn với khách và mang đến sự sôi động, náo nhiệt cho không gian quán. Một số khách quen đôi khi thích đến cửa hàng chỉ để trò chuyện với “người bạn” này.

Công việc này đòi hỏi một trí nhớ tốt. Bartender phải hiểu sở thích của khách hàng và tìm ra công thức pha chế chính xác đến từng gam vì nó tác động đến khẩu vị, cảm nhận và sức khỏe của khách.

– Bartender có khi làm việc hơn 8 tiếng trong một ca, nhiều hôm là ca đêm hoặc tăng ca liên tục. Tuy nhiên, bạn phải luôn giữ cho tinh thần thoải mái và tỉnh táo nhất có thể, tránh cẩu thả trong công việc dẫn đến việc dùng sai liều lượng, sai món, xúc phạm khách hàng…

– Bartender đương nhiên phải chịu trách nhiệm về chất lượng đồ uống, và ngay cả Bar trưởng cũng phải chịu trách nhiệm về chất lượng phục vụ của quầy bar.Ngoài ra, người siêng năng phải chấp nhận đào tạo nhân viên pha chế Mới.

– Một bartender thực thụ phải biết làm tất cả mọi việc từ tìm nguồn nguyên liệu, làm sạch hay sơ chế, đến kho, pha chế, tìm kiếm và phục vụ khách hàng…

– Số lượng bartender nữ ở Việt Nam không nhiều, có thể nói là số ít. Điều này cũng dễ hiểu thôi, vì ít bạn nữ nào chịu được áp lực công việc hay những lời chế giễu, định kiến ​​xã hội hay tính chất công việc phải làm đêm ngủ ngày, nhất là các bạn nữ sắp lập gia đình.

– Nhiều nhân viên pha chế thường bắt đầu công việc sau buổi trưa ngày hôm sau. Họ sắp xếp bạn bè đi ăn uống, trò chuyện hoặc làm những điều họ thích vào ban ngày, còn thời gian làm việc vào ban đêm.

– Nhà nhiều bartender ít nhiều bị cấm vận sớm, rồi hàng xóm bàn tán chuyện đi làm, ăn mặc hở hang, thi xăm mình, tệ nhất là về muộn, say xỉn… Thật khó giải thích với người ngoài cuộc khi họ không hiểu đam mê và tính chất công việc của họ. Tuy nhiên, không phải tất cả nhân viên pha chế đều được tạo ra như nhau.

– Nhiều người lầm tưởng rằng nghề bartender là nghề nhẹ nhàng, lương cao. Tuy nhiên, không phải vậy. Mức lương khởi điểm cho nhân viên pha chế mới vào nghề rất thấp, ngày làm 8 tiếng, lương tháng chỉ 4-5 triệu đồng. Một số nơi có thể có tiền boa, thưởng, phục vụ, phụ cấp… thì thu nhập sẽ cao hơn một chút.

-…

Ai là cha đẻ của nghề bartender hiện đại?

niềm tự hào trỗi dậy

Định kiến ​​xã hội có thể mất nhiều thời gian để xóa bỏ, và đôi khi là không bao giờ, nhưng đạo đức nghề nghiệp cần được củng cố và duy trì để tránh bị ý chí đồi bại lôi cuốn vào cám dỗ và bất tuân. Đừng vò đầu bứt tóc trước những áp đặt không đáng có mà hãy kiên trì chứng tỏ giá trị của mình với nghề, giá trị của nghề với xã hội. Bởi lẽ, công việc của nhân viên pha chế có thể coi là một nghề kiếm sống và phát triển chính đáng, tạo thu nhập cho bản thân và đóng góp thuế cho đất nước. Sự kiện này cũng là một cách để giao lưu văn hóa và giới thiệu vẻ đẹp cũng như lòng hiếu khách của con người Việt Nam với bạn bè quốc tế.

Bartender Việt Nam hiện nay rất nhiều. Họ thậm chí đã chứng minh được kỹ năng của mình trong các cuộc thi quốc tế và giành được giải thưởng cao. Đáng tiếc là hiện nay ở Việt Nam chưa có cuộc thi lớn nào được tổ chức để tôn vinh nghề giáo. Hy vọng rằng trong tương lai sẽ có một chương trình lớn và thú vị như một chương trình rap.

Bỏ lỡ.Nụ cười

(tham khảo và biên tập từ VnExpress)