Công Thức Pha Rượu Vodka Trái Cây 6 loại rượu nền pha chế cocktail Bartender cần biết

Để trở thành một bartender xuất sắc, ngoài kỹ năng pha chế những ly cocktail bắt mắt, hương vị hấp dẫn, bạn còn cần phải có kiến ​​thức về rượu.hãy để chúng tôi Hoteljob.vn Tìm hiểu những điều bartender cần biết về nguồn gốc và đặc điểm của 6 loại rượu nền dùng để pha chế cocktail.

Rum

– đánh hơi: Có vị ngọt.

– Được chưng cất từ: Nước mía hoặc các sản phẩm từ mía (sucrose, mía syrup).

Tuổi tác: Các loại rượu rum nhạt màu thường không được ủ, trong khi các loại rượu rum khác được pha trộn theo thời gian để tính tuổi.

Nồng độ cồn: Từ 45 độ đến 75 độ.

– Các loại rượu rum: Rượu rum vàng, rượu rum nhạt, rượu rum đậm, rượu rum cay, kachaca…

Được sản xuất ở nhiều nước trên thế giới, thường được dùng làm rượu nền cho các loại cocktail nhiệt đới, vị ngọt của loại rượu này làm cho ly cocktail thêm thơm ngon và tinh tế. Ngoài ra, rượu rum còn có thể pha với nước hoa quả hoặc uống thẳng.

gin

– Hương thơm: gần giống vỏ bưởi

– chưng cất từ Các loại ngũ cốc, đặc biệt là lúa mì hoặc lúa mạch đen. Rồi đến cây bách xù (juniper – một loại trái cây được trồng nhiều ở Mỹ, Canada, Croatia, Ý…) và các loại thảo mộc: hồi, quế, rễ cây bạch chỉ, quế…

– tuổi tác: Tuổi của rượu gin thường không được xem xét.

– Các loại lợi ích gin cơ bản: Clear Gin – trong suốt, không màu, phổ biến nhất; Golden Gin – màu vàng nhạt, hiếm khi được sản xuất; Flavoured Gin – đậm đà hương vị do được pha chế với sự kết hợp của trái cây và thảo mộc.

Nồng độ cồn: 40 – 47 độ

Gin thường được dùng làm nền cho các loại cocktail trái cây, tự nhiên, không đường. Rượu được uống trực tiếp với đá hoặc pha với nước tonic.

rượu mạnh

– đánh hơi: trái cây

– Được chưng cất từ: Chủ yếu là nho và các loại trái cây khác: mơ, táo, anh đào…

Tuổi tác: Phụ thuộc vào thời gian chưng cất trong thùng ban đầu: 2 năm, 5 năm, 10 năm…

Nồng độ cồn: Trung bình là 40 độ

– Rượu mạnh: Cognac, Armagnac, Pisco, Brandy, eaux-de-vie…

Brandy thường được sử dụng như một thành phần trong các loại cocktail cổ điển, nhưng hiện nay các bartender đang có xu hướng sử dụng loại rượu này để tạo ra các loại cocktail mới với công thức pha chế phức tạp hơn. Ngoài ra, rượu mạnh có thể được phục vụ ở nhiệt độ phòng hoặc ướp lạnh.

Muốn xem thêm: 3 Nguyên Liệu Cocktail Bạn Cần Biết

Tequila

– Một loại rượu chỉ được sản xuất ở Mexico.

– đánh hơi: Thực vật – ngọt và cay.

– Được chưng cất từ: Cây thùa xanh – Được trồng xung quanh thành phố Agave, Jalisco, Mexico.

Tuổi tác: Phụ thuộc vào thời gian ủ trong xô.

Nồng độ cồn: Thông thường 40-50 độ.

Các loại Tequila: Vàng, Blanco, Anejo, Extra-Anejo, Reposado.

Tequila là loại rượu có thể pha với hầu hết các loại nước hoa quả nên được dùng trong nhiều loại cocktail khác nhau.

whisky

– đánh hơi: Ngũ cốc nướng.

– chưng cất từ Ngũ cốc nảy mầm kết hợp với lúa mì, lúa mạch, ngô…

Tuổi tác: Phụ thuộc vào loại rượu và cách nó được chưng cất.

Nồng độ cồn: Thông thường 40-50 độ.

– Các loại rượu whisky: Scotch Whisky, Irish Whiskey, Rye Whiskey, Japanese Whiskey…

Rượu whisky được sản xuất ở nhiều nước trên thế giới và thường được dùng để pha chế các loại cocktail nóng.

rượu vodka

Vị rượu: Phụ thuộc vào nguyên liệu ủ và mùi thơm đi kèm.

– Được chưng cất từ: Lúa mì, lúa mạch đen, ngô, khoai tây… hay củ cải đường, nho…

Tuổi tác: Tuổi của vodka thường không được xem xét.

Nồng độ cồn: 40 – 50 độ.

– Các loại Vodka: Thường được phân loại theo nguyên liệu nấu bia hoặc khu vực sản xuất.

Vodka là một loại rượu thường được sử dụng để pha chế cocktail, không màu và không vị. Vodka được dùng trong nhiều loại cocktail khác nhau, từ mặn đến ngọt, thảo dược hay trái cây.

xem thêm: Hướng dẫn pha chế cocktail từ rượu vodka

M.Smile