Bạn đang tìm kiếm về Công Thức Tính Định Lượng Món Ăn, hôm nay team mình sẽ chia sẻ đến bạn nội dung Định lượng nguyên vật liệu trong nhà hàng và những điều cần biết được team mình tổng hợp và biên tập từ nhiều nguồn trên internet. Hy vọng bài viết về chủ đề Công Thức Tính Định Lượng Món Ăn hữu ích với bạn.
Định lượng nguyên vật liệu trong nhà hàng và những điều cần biết
Lợi nhuận kinh doanh nhà hàng phụ thuộc nhiều vào việc định lượng nguyên liệu trong các món ăn, đồ uống.hãy để chúng tôi Hoteljob.vn Tìm hiểu một chút về nguyên liệu của nhà hàng…
hình ảnh nguồn web
Mỗi món ăn hay đồ uống trong nhà hàng đều được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Để làm bánh pizza, bạn cần có bột mì, phô mai, ngoài ra còn có hải sản, thịt bò, rau củ… hoặc nếu muốn pha cà phê sữa thì cần cà phê bột và sữa đặc.
Xây dựng định mức định lượng cho từng món ăn, thức uống trong nhà hàng và quản lý đúng liều lượng, không chỉ Đảm bảo các món ăn được phục vụ có hương vị thơm ngon nhất, đồng thời giúp quản lý nhà hàng quản lý:
► Ước tính số lượng vật liệu cần thiết
Quản lý nhà hàng đưa ra số lượng nhập hàng tiết kiệm nhất dựa trên định lượng nguyên liệu và ước tính số lượng món ăn, thức uống trong tháng hiện tại, tránh tình trạng thiếu hụt nguyên liệu, thời gian và sức lực cho việc nhập hàng nhiều lần.
Ví dụ nhà hàng bán 600 ly cà phê mỗi tháng thì lượng cà phê cần nhập là 600 * 25 gram = 15 kg dựa trên lượng bột cà phê trên mỗi ly là 25 gram. cà phê.
Tìm thêm thông tin: Công thức tính và phương pháp định giá chi phí ăn uống trong khách sạn
► Tránh thất thoát vật chất
Việc định lượng nguyên liệu cũng giúp quản lý nhà hàng quản lý tốt tình trạng thất thoát nguyên liệu. Số liệu nhập nguyên liệu đầu tháng sẽ chiếm ưu thế, căn cứ vào số lượng món ăn-đồ uống bán ra và lượng nguyên liệu còn tồn trong tháng hiện tại, hoàn toàn có thể phán đoán được việc sử dụng nguyên liệu có bị hao hụt hay không. Do đó, việc sử dụng các phương pháp định lượng rõ ràng cùng với việc theo dõi khoa học sẽ giúp quản lý nhà hàng kiểm soát chính xác chi phí đầu vào.
hình ảnh nguồn web
Nhiều nhà hàng hiện đang sử dụng phần mềm quản lý bán hàng để theo dõi số lượng nguyên liệu được sử dụng. Với mỗi món ăn, thức uống bán ra, số lượng nguyên vật liệu tiêu thụ sẽ được trừ vào số lượng tồn kho. Từ đó, chủ nhà hàng có thể dễ dàng quản lý việc sử dụng nguyên liệu của nhân viên, loại bỏ nguy cơ thất thoát nguyên liệu. Nếu quản lý đúng định lượng nguyên liệu thực phẩm – kiểm soát chi phí đầu vào hợp lý, nhà hàng sẽ thu được lợi nhuận cao hơn…
xem thêm: Những vấn đề cần lưu ý khi tiến hành khảo sát chất lượng dịch vụ nhà hàng
hoa hậu nụ cười
Nguồn: www.hoteljob.vn
Suất ăn công nghiệp║Cách lên định lượng Tính Food Cost chuẩn nhất từ Youtube
đăng ký kênh @DŨNG SUẤT ĂN , CATERING SERVICE, 단체급식, 工业餐饮服务
Suất ăn công nghiệp║#2 Cách lên định lượng Tính Food Cost chuẩn nhất
#suatancongnghiep
#cateringservice
#dungsuatan
Các bạn công tác trong lĩnh vực Suất ăn công nghiệp đang lúng túng trong việc:
Lên thực đơn tối ưu https://youtu.be/iypsWNEtlLE
Cách lên định lượng-Tính Food Cost chuẩn nhất https://youtu.be/KmwF-a4-MRY
Cách lên đơn đặt hàng nhanh nhất https://youtu.be/6r11UBWxDBE
Cách tính Xuất Nhập Tồn chuyên nghiệp nhất #1 https://youtu.be/K30mujChm04
Cách tính Xuất Nhập Tồn chuyên nghiệp nhất #2 https://youtu.be/96gGrWdDKsE
Cách làm Hồ sơ năng lực suất ăn công nghiệp ấn tượng nhất https://youtu.be/WRA8N7ggmi8
Cách Quản lý kho theo chuẩn 3Đ, 5S
Cách Kiểm soát an toàn vệ sinh thực phẩm
Cách điều hành bếp ăn chuyên nghiệp
Còn nhiều kiến thức và kinh nghiệm bổ ích khác nữa mình sẽ chia sẻ liên quan đến điều hành Suất ăn công nghiệp.
Các bạn nhớ bấm đăng ký theo dõi kênh DŨNG SUẤT ĂN để có thể nhận được những Videos sớm nhất từ mình nhé!
Chúc anh chị em suất ăn công nghiệp, hay anh chị em có quan tâm nhiều sức khỏe!
Dũng Trần,
Mình nhận cung cấp dịch vụ suất ăn công nghiệp tại các nhà máy và trường học các bạn nhé. Có nhu cầu xin liên hệ: Mr. Dũng, Tel: 0961 218 102/ Email: dzung.tnc@gmail.com. Trân trọng!
Câu hỏi về Công Thức Tính Định Lượng Món Ăn
Nếu có bắt kỳ thắc mắc nào về Công Thức Tính Định Lượng Món Ăn hãy cho chúng mình biết nhé, mọi câu hỏi hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình hoàn thiện hơn trong các bài sau nhé!
Bài viết Công Thức Tính Định Lượng Món Ăn được mình và team tổng hợp từ nhiều nguồn. Nếu thấy bài viết Công Thức Tính Định Lượng Món Ăn giúp ích cho bạn thì hãy ủng hộ team Like hoặc Share nhé!
Từ khóa tìm Công Thức Tính Định Lượng Món Ăn
Công Thức Tính Định Lượng Món Ăn
cách Công Thức Tính Định Lượng Món Ăn
hướng dẫn Công Thức Tính Định Lượng Món Ăn
Công Thức Tính Định Lượng Món Ăn miễn phí
100 lần tự tìm hiểu cũng không bằng 1 lần được tư vấn