Công Việc Của Lễ Tân Nhà Hàng Là Gì Bản mô tả công việc nhân viên lễ tân nhà hàng

nhiệm vụ chính

công việc cụ thể

sự thay đổi

• Khi đến nhận ca, nhân viên lễ tân nhận biên bản bàn giao công việc bao gồm: đồ đạc, các công việc phải làm trong ca này,… chuyển ca sau.
• Các thông tin công việc mà lễ tân bàn giao cho lễ tân tiếp theo phải được ghi đầy đủ, rõ ràng ra giấy để nhân viên dễ nhớ và dễ thực hiện.

chuẩn bị mọi thứ

• vệ sinh khu vực lễ tân
• Vệ sinh khu vực ra vào và lễ tân
• Thu dọn thực đơn mẫu và mở trang trọng, để vào nơi quy định
• Lưu và quản lý các hạng mục công việc tại khu vực lễ tân
• Họp buổi sáng với người giám sát hoặc người quản lý để có cái nhìn tổng quan về công việc kinh doanh trong ngày

Chào đón khách

• Chào khách khi vào cửa hàng, mỉm cười khi ra khỏi cửa hàng
• cử chỉ, giọng nói lịch sự, chào đón, lịch sự
• Hỏi xem có bao nhiêu khách, bạn đã đặt bàn chưa, bạn muốn ngồi ở khu vực nào của nhà hàng, v.v.
• Sắp xếp chỗ ngồi và hướng dẫn khách vào chỗ ngồi
• Giới thiệu menu nhà hàng và giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng
• Nắm rõ và nắm rõ thực đơn nhà hàng, nét ẩm thực đặc sắc nhất của nhà hàng

quản lý các đặt phòng

• Nhận đặt phòng của khách (trực tiếp, qua điện thoại hoặc email)
• Tránh để khách đợi lâu (phiếu nướng thường không quá 20 phút)
• Nắm rõ tình trạng bàn và thông báo kịp thời cho khách
• Báo cáo tình trạng đăng ký cho người giám sát hoặc người quản lý khi bắt đầu mỗi ca

Báo cáo và bàn giao

• Dọn dẹp khu vực lễ tân trước khi về
• Báo cáo tất cả các sự cố trong nhà hàng trong ngày cho quản lý
• Thống kê lượng khách ra vào nhà hàng
• Ghi bàn giao công việc và hẹn ngày hôm sau để chuẩn bị cho ca tiếp theo