Fb Trong Khách Sạn Là Gì mới nhất 2023

Nhân viên phục vụ suất ăn là một thuật ngữ được sử dụng phổ biến trong ngành khách sạn và dịch vụ ăn uống, vậy bạn có biết nhân viên phục vụ suất ăn là gì?dữ liệu là Hoteljob.vn Chia sẻ trong bài viết sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc này…

F&B (Food and Beverage) là bộ phận nhà hàng-bar (gọi chung là bộ phận ẩm thực) trong khách sạn. Còn nhân viên F&B là chức danh công việc của bộ phận này nhưng không phải ai cũng biết và giải thích tường tận về nó. một người cung cấp thực phẩm là gì? …

Bạn có thể giải thích chi tiết một nhà cung cấp thực phẩm là gì? (hình ảnh nguồn mạng)

► Nhà cung cấp thực phẩm là gì?

Trong ngành khách sạn, người cung cấp thực phẩm Một thuật ngữ chung cho nhân viên phục vụ nhà hàng-bar.Dịch vụ ăn uống bao gồm nhiều vị trí khác nhau: phục vụ nhà hàng, nhân viên buồng phòng Dịch vụ phòngBartender – nhà ăn và bồi bàn yến tiệc.

► Công việc và mức lương của nhân viên phục vụ suất ăn khách sạn

– Việc làm nhân viên phục vụ nhà hàng khách sạn

♦ Công việc của nhân viên phục vụ nhà hàng:

Trong một khách sạn, nơi có thể có nhiều nhà hàng khác nhau (Việt, Hàn-Nhật, Âu), nhân viên phục vụ nhà hàng đều thực hiện các công việc sau:

• Dụng cụ được vệ sinh sạch sẽ, bàn ăn được dọn vào đầu ca theo tiêu chuẩn của nhà hàng.
• Du khách được chào đón dùng bữa tại nhà hàng.
• Nhận yêu cầu đồ ăn và thức uống từ khách, tư vấn và hỗ trợ khách về trang phục phù hợp.
• Rót rượu-rượu, bày món đãi khách.
• Đáp ứng các yêu cầu hợp lý từ khách hàng và giải quyết các vấn đề phát sinh trong ca làm việc.
• Hỗ trợ khách hàng thanh toán hóa đơn và chào đón khách khi họ rời đi.
• Dọn bàn và thiết lập bàn mới cho khách khác.

Nhân viên phục vụ nhà hàng vệ sinh dụng cụ trước khi dọn bàn (hình ảnh nguồn mạng)

Với nhân viên buffet, công việc chính sẽ là:

• Dụng cụ vệ sinh, bày bàn, khu vực gọi món.
• Các bữa ăn tự chọn được phục vụ từ nhà bếp đặt tại các địa điểm được chỉ định.
• Đón và hướng dẫn khách chọn buffet.
• Quan sát số lượng đồ ăn thức uống và thông báo cho bộ phận bếp, bar.
• Bổ sung các dụng cụ: đĩa, cốc, thìa, ly, khăn ăn… đảm bảo có đủ để tiếp đãi khách.
• Trả lời các yêu cầu của khách hàng.
• Dọn bát đĩa bẩn trên bàn của khách.

♦ Nhân viên dọn phòng làm việc

Tùy thuộc vào quy mô của khách sạn và mức độ sử dụng dịch vụ phòng, vị trí nhân viên phục vụ phòng sẽ được tuyển dụng toàn thời gian hoặc bán thời gian bởi một người phục vụ nhà hàng. Công việc chính của nhân viên phục vụ phòng:

• Kiểm tra order, pha chế đồ uống, set up xe phục vụ phòng.
• Lấy món ăn đã chuẩn bị sẵn, đặt lên bếp hâm nếu muốn và đậy bằng dụng cụ đặc biệt.
• Nhận hóa đơn của khách hàng.
• Di chuyển xe/khay ăn trực tiếp đến phòng khách, đảm bảo cung cấp đúng số phòng và tên khách.
• Đặt món ăn tại địa điểm yêu cầu và yêu cầu khách hàng ký vào hóa đơn.
• Giải thích quy trình rửa bát đĩa cho khách.
• Trả hóa đơn cho nhân viên người nhận đơn đặt hàng các phòng ban.
• Dọn dẹp bát đĩa sau khi khách dùng xong.

nhân viên dọn phòng (hình ảnh nguồn mạng)

♦ Nhân viên phục vụ bar-café

Trong một quán bar hay quán cà phê của khách sạn, nhiệm vụ chính của nhân viên phục vụ là:

• Nhận order đồ uống: đồ uống, cocktail, mocktail, sinh tố, cafe… từ khách, chuyển order cho bartender – barista thực hiện pha chế theo yêu cầu, sau đó thu ngân nhập vào hệ thống.
• Phục vụ đồ uống cho khách và đáp ứng các yêu cầu của khách.
• Hỗ trợ khách hàng thanh toán hóa đơn.

♦ Vị trí nhân viên phục vụ tiệc

Tùy theo tình hình kinh doanh thực tế, khách sạn sẽ tuyển dụng nhân viên tiệc chính thức, luân chuyển nhân viên từ các bộ phận khác hoặc thuê nhân viên tạm thời. Nhân viên phục vụ tiệc khách sạn đảm nhận các công việc sau:

• Set up không gian phục vụ theo loại tiệc: họp mặt, hội thảo, tiệc cưới, tiệc cocktail…
• Chuẩn bị đồ dùng đãi tiệc.
• Thực hiện quy trình chiêu đãi khách tương ứng với loại tiệc.
• Dọn dẹp sau bữa tiệc.

nhân viên tiệc khách sạn (hình ảnh nguồn mạng)

– Lương nhân viên phục vụ khách sạn

Theo dữ liệu Hoteljob.vn Xin lưu ý rằng mức lương cho các vị trí nhân viên phục vụ đồ ăn và thức uống của khách sạn hiện đang ở mức Khoảng 3,5 – 6 triệu đồng/tháng – Phụ thuộc vào quy mô công việc của khách sạn. Ngoài lương cơ bản, nhân viên phục vụ ăn uống còn nhận được tiền boa từ những khách phục vụ tốt. Ngoài ra, nếu trở thành nhân viên chính thức, mỗi tháng, các vị trí này còn được tính phí dịch vụ – được trừ vào phí dịch vụ của khách sạn.Nếu hoạt động tốt và khách hàng hài lòng, thu nhập hàng tháng của nhân viên phục vụ ăn uống có thể đạt Bảy tám triệu đồng.

hy vọng và thông điệp là Hoteljob.vn Những chia sẻ của bài viết trên đã giúp bạn hiểu rõ một người cung cấp thực phẩm là gì? Và công việc cũng như mức lương cho các vị trí này trong khách sạn…

xem thêm: Nhân viên pha chế tiếng anh là gì?Mức lương Bartender nhà hàng, khách sạn

hoa hậu nụ cười