Giới Thiệu Về Nhà Hàng Khách Sạn Nghiệp vụ nhà hàng – khách sạn là gì và những điều cần biết

Để hoạt động hiệu quả trong một lĩnh vực đòi hỏi phải có kiến ​​thức toàn diện về các kỹ năng cơ bản của nghề. Các khách sạn và nhà hàng cũng vậy.vì thế Kinh doanh nhà hàng – Khách sạn là gì? Thông tin liên quan là gì? Cùng với nhau Hoteljob.vn Hãy học điều này!

hình ảnh nguồn web

Kinh doanh nhà hàng khách sạn là gì?

Kinh doanh Nhà hàng và Khách sạn Là những kỹ năng, kiến ​​thức cơ bản, cần thiết và cấp bách của mỗi nhân viên ở mọi cấp, bộ phận phải hiểu và thực hiện đúng nhằm đem lại sự hài lòng cho khách hàng đồng thời mang lại doanh thu cho khách hàng. 90% địa điểm (nhà hàng – khách sạn) thành công trong việc phục vụ khách hàng sử dụng dịch vụ của họ là nhờ sự chuyên nghiệp của nhân viên.

Những Kỹ Năng Cần Thiết Cho Ngành Kinh Doanh Nhà Hàng-Khách Sạn

– Trình độ chuyên môn của nhân viên

Cấp quản lý: Đầu tiên, nhà quản lý cần phải có tố chất lãnh đạo. Một nhà quản lý giỏi phải có khả năng xoay chuyển tình thế/linh hoạt, nhanh chóng xử lý mọi tình huống bất ngờ, có tư duy điều hành và khả năng phối hợp hợp lý với các bộ phận liên quan, có khả năng điều hành, ngoài ra, nhà quản lý còn phải nắm vững tất cả những nghiệp vụ mà nhân viên cấp dưới cần biết để hướng dẫn, huấn luyện và thực hành khi cần.

hình ảnh nguồn web

+ Lễ tân: Các kỹ năng cơ bản phải thành thạo như: đón, tiễn khách, đăng ký vào Kiểm tra, Đàm thoại, tư vấn dịch vụ,… Ngoài ra phải thành thạo ngoại ngữ, vi tính văn phòng, phần mềm quản lý nhà hàng – khách sạn và có khả năng xử lý các tình huống/khiếu nại của khách trong phạm vi. Vi phạm thẩm quyền…

củaTìm thêm thông tin: Học ngành kinh doanh nhà hàng-khách sạn ở đâu?

nhân viên phục vụ: Nhân viên phục vụ chuyên nghiệp phải thành thạo các kỹ năng: đón – tiễn khách, tư vấn cho khách về thực đơn, ghi order, kiểm tra món trước khi phục vụ, phục vụ khách nhanh chóng,… ngoài ra phải luôn thân thiện, niềm nở và tôn trọng khách, Ngoài ra trí nhớ tốt, kỹ năng ngoại ngữ cơ bản, v.v. để hạn chế sai sót trong dịch vụ khách hàng,…

hình ảnh nguồn web

Nhân viên dọn phòng: Cần có các kỹ năng sau: quy trình và kỹ thuật làm sạch, sử dụng các vật dụng và hóa chất cần thiết, kỹ năng điện thoại, khả năng ngoại ngữ, xử lý một số vấn đề phát sinh khi cần thiết…

+ Nhân viên quầy bar: Được trang bị đầy đủ các kỹ năng: công thức pha chế và liều lượng đồ uống, cách sử dụng các loại dụng cụ pha chế, quy trình vệ sinh thiết bị và vật dụng quầy bar, khả năng sáng tạo nhiều loại đồ uống mới,… Ngoài ra, nhân viên quầy bar cần phải được trang bị ngoại ngữ, có khả năng giải quyết các khiếu nại của khách hàng về các vấn đề liên quan đến đồ uống,…

hình ảnh nguồn web

– Kỹ năng giao tiếp tiếng Anh

Như đã nói ở trên, các bộ phận nhân sự trong lĩnh vực ăn uống – khách sạn đều cần khả năng ngoại ngữ, và tiếng Anh giao tiếp cơ bản gần như là một khóa học bắt buộc. Bởi lẽ, du khách quốc tế là đối tượng khách hàng chính của ngành du lịch Việt Nam. Họ chủ yếu giao tiếp bằng tiếng Anh. Nhân viên nhà hàng khách sạn có khả năng giao tiếp tốt bằng tiếng Anh sẽ mang lại hình ảnh tích cực về chất lượng dịch vụ chuyên nghiệp trong mắt du khách quốc tế. Trong đó, kỹ năng giao tiếp tiếng Anh lưu loát là yêu cầu hàng đầu của nhà tuyển dụng khi tuyển chọn ứng viên, đồng thời ứng viên cũng có cơ hội thăng tiến thuận lợi hơn.

– Về yêu cầu ngoại hình

+ Ngoại hình ưa nhìn, không mắc bệnh truyền nhiễm,…

+ Tuân thủ quy định về đồng phục/tác phong, vệ sinh cá nhân, cách giao tiếp, cách phục vụ, v.v.

– Về thái độ và đạo đức làm việc

+ trung thực: Trung thực với cấp trên, đồng nghiệp và khách hàng; không gian dối, không trục lợi, không nói xấu, không dối trá, không đáp ứng những yêu cầu vô lý, không vi phạm các quy định của khách hàng, v.v.

+ Lịch sự, tế nhị: Thể hiện tinh thần hiếu khách, thân thiện, niềm nở và có văn hóa giao lưu với đồng nghiệp, khách mời; không “nói quá to”, không để chuyện cá nhân xen vào công việc nói chung, v.v.

+ Hòa đồng và hợp tác trong làm việc theo nhómĐảm bảo dịch vụ khách hàng kịp thời và chuyên nghiệp

+ Tinh thần phục vụ khách hàng: Luôn coi sự hài lòng của khách hàng là nghĩa vụ, trách nhiệm và niềm hạnh phúc của mình, chăm sóc khách hàng tận tình, cẩn thận, kịp thời và nhanh chóng.

….

hình ảnh nguồn web

Sẵn sàng cho ngành dịch vụ ăn uống – khách sạn Tính đầy đủ, chính xác và thành thạo là yêu cầu đối với ứng viên tìm việc làm dịch vụ Có thể được theo đuổi và tiến bộ chuyên nghiệp. của

Bỏ lỡ.Nụ cười