Kế Hoạch Nhân Sự Cho Nhà Hàng Sơ đồ và cơ cấu nhân sự nhà hàng bạn cần biết

Bất kỳ tổ chức hoạt động cần phải có cơ cấu nhân sự Sắp xếp rõ ràng trong công việc và đạt hiệu quả kinh doanh cao. Phòng ăn Đó là một lĩnh vực kinh doanh bao gồm nhiều bộ phận liên quan đến nhau. Sau đó, bạn biết những gì? Sơ đồ cơ cấu nhân viên nhà hàng Nó được tổ chức như thế nào?Cùng với nhau Hoteljob.vn Hãy học điều này!

hình ảnh nguồn web

1. Sơ đồ nhân viên nhà hàngtấn

2. Cơ cấu nhân sự nhà hàng

– Ban giám đốc

Có trách nhiệm và quyền hạn điều hành, quản lý, giám sát toàn bộ hoạt động kinh doanh bao gồm: nhà hàng, lưu trú, vui chơi giải trí; tham gia xây dựng kế hoạch, chiến lược kinh doanh, tuyển dụng nhân sự, xử lý các công việc nghiêm trọng, đột xuất, bất thường.

– Phó Tổng Thống

Chịu trách nhiệm trước giám sát nhà hàng, hỗ trợ giám đốc ngân hàng các công việc liên quan đến quản lý, giám sát theo sự chỉ đạo, phân công của giám sát ngân hàng và đại diện giám sát khi giám sát viên vắng mặt.

– Quản lý nhỏ

Chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ hoạt động kinh doanh của nhà hàng như kiểm soát chất lượng dịch vụ, đào tạo, quản lý đội ngũ nhân viên, tư vấn khách hàng, giải quyết các vướng mắc, tình huống trong quá trình làm việc. Quy trình làm việc, vận hành dưới sự chỉ đạo trực tiếp của Ban Giám đốc.

– giám sát nhỏ

Chịu trách nhiệm giám sát hoạt động kinh doanh của các nhà hàng tại khu vực được chỉ định dưới sự chỉ đạo của giám đốc ngân hàng, hỗ trợ giám đốc ngân hàng hoàn thành các công việc như: chia ca, phân khu vực làm việc cho cấp dưới vào đầu mỗi ca, đào tạo, hướng dẫn nhân viên mới, xử lý các tình huống tại chỗ trong phạm vi quyền hạn và các công việc khác theo yêu cầu

hình ảnh nguồn web

– lễ tân

• Đón, hướng dẫn và tiễn khách ra vào nhà hàng
• Chịu trách nhiệm đặt chỗ cho KH và sắp xếp chỗ ngồi cho KHÁCH HÀNG
• Luôn đối xử với khách hàng bằng tác phong làm việc chuyên nghiệp, thái độ vui vẻ, nhiệt tình và lịch sự
• Ghi nhận phản hồi của khách, giải quyết trong thẩm quyền và phản hồi cho cấp trên, quản lý NHỎ
• Tìm hiểu về thực đơn của NH, bố cục nhà hàng, tình trạng đã đặt và chưa đặt trước khi bắt đầu mỗi ca làm việc
• Hỗ trợ giám sát và hoàn thành các nhiệm vụ khác do cấp trên giao.

Tìm thêm thông tin: Mô tả công việc Lễ tân nhà hàng

– đo huyết áp

• Đảm bảo thực hiện đầy đủ và chính xác các công việc chuẩn bị phục vụ khách.
• Phục vụ tận tình, chu đáo, hào phóng, lịch sự đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng
• Dọn dẹp, vệ sinh sạch sẽ và đặt lại khi khách về
• Phối hợp hoạt động với các bộ phận khác để hoàn thành nhiệm vụ.

– que đo huyết áp

• Chịu trách nhiệm pha chế đồ uống theo yêu cầu của khách
• Lưu trữ thực phẩm, vật dụng và thiết bị trong khu vực làm việc
• Đảm bảo vệ sinh khu vực quầy bar
• Kiểm tra, theo dõi tình trạng nguyên liệu tại khu vực quầy bar, order nguyên liệu cho quầy bar
• Lập các báo cáo liên quan theo yêu cầu
• Giúp các BP khác hoàn thành nhiệm vụ
• Thực hiện các nhiệm vụ khác được giao

– BP an ninh

• Chịu trách nhiệm về các vấn đề an toàn và trật tự ở New Hampshire
• Đảm bảo an toàn cho khách hàng: tính mạng, tài sản,…
• Thực hiện các nhiệm vụ khác được giao
• Phối hợp với các BP khác để hoàn thành công việc

– BP Y tế

• Đảm bảo sự sạch sẽ của toàn bộ khu vực chịu trách nhiệm và tất cả các khu vực nhỏ
• dọn dẹp, rửa bát đĩa
• Thực hiện các nhiệm vụ khác được giao

– Kế toán/ Thu ngân

Chịu trách nhiệm về tài chính, thu chi của SMALL

kế toán trưởng:

• Phân loại kế toán và phân chia lĩnh vực công việc
• Chịu trách nhiệm giám sát việc thực hiện nhiệm vụ của toàn bộ phận
• Lập báo cáo tài chính, phiếu thu, chi cho NHỎ
• Giám sát công việc hàng ngày và báo cáo cho cấp trên

Nhân viên kế toán:

• Thực hiện các công việc thu ngân
• Xuất hóa đơn và thu tiền từ khách hàng.
• Nhập số liệu vào sổ sách, lưu hóa đơn.
• Nộp quỹ và báo cáo thu nhập cho Kế toán trưởng

hình ảnh nguồn web

– BP Bếp

đầu bếp:

• Chịu trách nhiệm chung về các hoạt động trong bếp
• Quản lý, điều hành, sắp xếp, hướng dẫn công việc của nhân viên bếp
• Chịu trách nhiệm kiểm tra chất lượng, số lượng nguyên vật liệu đầu vào
• chuẩn bị thức ăn khi cần thiết

Tìm thêm thông tin: Mô Tả Công Việc Đầu Bếp Nhà Hàng

Đầu bếp sous:

• Hỗ trợ đầu bếp hoàn thành các công việc liên quan trong bếp
• trực tiếp tham gia nấu ăn
• Đào tạo và hướng dẫn nhân viên mới khi cần thiết

Nhân viên sơ chế/bếp:

• Sơ chế và chuẩn bị ban đầu nguyên liệu, chuẩn bị dụng cụ chế biến phù hợp
• bảo quản thực phẩm theo quy định
• Thực hiện các nhiệm vụ khác được giao

NV Vệ sinh:

• Chịu trách nhiệm vệ sinh toàn bộ khu vực bếp
• Thực hiện các nhiệm vụ khác được giao

Vì vậy, sơ đồ tổ chức nhân sự của NH tuân theo cơ cấu thứ bậc chỉ huy, cụ thể:

• Nhân viên bếp chịu trách nhiệm và tuân theo sự phân công của bếp trưởng, bếp trưởng chịu trách nhiệm trước giám đốc NH.
• Các nhân viên thuộc bộ phận lễ tân, lễ tân, bảo vệ, vệ sinh môi trường chỉ có nhiệm vụ báo cáo công việc do giám sát, quản lý của Ngân hàng quản lý.

Do đó, mỗi nhân viên chịu trách nhiệm trước một và chỉ một người giám sát. Nhân viên cấp dưới có nghĩa vụ và trách nhiệm báo cáo với cấp trên các vấn đề liên quan nhưng không được liên hệ trực tiếp với giám đốc ngân hàng khi chưa có sự quản lý trực tiếp.

Trên đây là Sơ đồ cơ cấu nhân viên nhà hàng cơ bản Hoteljob.vn Có thể được tổng hợp. Tùy theo quy mô hoạt động, tính chất công việc và khả năng quản lý của từng nhà hàng mà nhân sự sẽ được bố trí riêng phù hợp với mục đích hoạt động của ngân hàng. của

Bỏ lỡ.Nụ cười