Luộc Trứng Lòng Đào Trong Bao Nhiêu Phút Luộc trứng gà mấy phút? Quy trình luộc trứng gà đúng chuẩn không phải đầu bếp nào cũng biết

“Đem luộc 1 quả trứng, lòng đỏ hơi dính và trắng khi chín” – nếu khách dùng buffet sáng gọi món như thế này, nhân viên bếp – bạn luộc trứng trong bao lâu?

Bạn có biết phải mất bao lâu để luộc một quả trứng?

► Ăn trứng – có lợi gì?

Trước khi bước vào thời gian luộc trứng, hãy cùng điểm qua những lợi ích của loại thực phẩm này. Do chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như: protein, lipid, carbohydrate, vitamin và khoáng chất, hormone và enzyme nên ăn trứng điều độ có nhiều lợi ích cho sức khỏe:

– Cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể

– Cung cấp cholesterol tốt

– Chống oxy hóa, bổ mắt, xây dựng màng tế bào khỏe mạnh

– Kéo dài cảm giác no, có lợi cho việc giảm cân

– Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ ở người lớn tuổi

– Ngăn ngừa lão hóa và tốt cho da…

► Cách phân biệt trứng cũ – trứng mới

Để phân biệt trứng cũ – trứng mới, bạn chỉ cần cho trứng vào nước và quan sát:

Nếu bạn muốn trứng luộc kỹ, đừng chọn trứng mới (tươi) đã qua chế biến, vì chúng rất khó bóc vỏ khi nấu chín. Tốt nhất bạn nên chọn những quả trứng đã được đóng gói trong 2 tuần – chúng ngon và dễ bóc vỏ.

► Luộc trứng bao nhiêu phút?

Sở thích của thực khách rất đa dạng khi thưởng thức món trứng luộc. Khách thích trứng luộc chín, khách thích trứng luộc kỹ, lòng đỏ trứng hơi dính và lòng trắng luộc có hình dạng cũng có yêu cầu đặc biệt. Vì vậy, nhân viên nhà bếp cần biết cách đọc thời gian luộc trứng chính xác. Dưới đây là độ chín của trứng theo từng mốc thời gian:

► Quy trình luộc trứng chuẩn

– Chọn nồi nấu phù hợp

Chọn chảo phù hợp với số lượng trứng luộc và đảm bảo nước ngập hoàn toàn.

– cách cho trứng vào nồi

Cách nấu trứng đúng cách là đun sôi nước rồi cho trứng vào. Bạn nên dùng một chiếc thìa lớn, đặt quả trứng lên trên rồi từ từ hạ xuống nồi nước đang sôi.

– Vặn nhỏ lửa và nấu trong thời gian mong muốn

Nếu nước sôi, bạn cần vặn nhỏ lửa để trứng không bị nhảy lung tung trong chảo khiến vỏ bị nứt, lòng trắng chảy ra. Và bắt đầu hẹn giờ để trứng chín đến mức mong muốn.

– Sau khi luộc trứng cho vào nước lạnh/đá

Khi trứng chín tới độ chín mong muốn, nhanh chóng vớt trứng ra khỏi chảo và cho vào tô nước lạnh để trứng không bị chín quá.

– Bóc trứng dưới vòi nước lạnh

Khi trứng đã nguội, bạn có thể bóc vỏ dưới vòi nước lạnh – nước sẽ chảy dưới vỏ giúp vỏ trứng bong nhanh và sạch. Một cách khác để bóc trứng nhanh khi chế biến nhiều trứng luộc là đổ nước nóng vào nấu trứng – thêm nước lạnh – lắc chảo để trứng đập vào nhau tạo thành các vết nứt trên vỏ, sau đó bóc và tách vỏ. dễ.

Hoteljob.vn hy vọng qua chia sẻ của mình, bạn sẽ biết cách luộc trứng đúng theo yêu cầu của khách hàng. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, hãy để lại bình luận bên dưới bài viết này nhé!

Bỏ lỡ.Nụ cười

6 loại màu sắc của thớt và quy tắc sử dụng thớt mà người bếp núc nên biết