Mở quán ăn sáng cần bao nhiêu vốn? – Những điều cần lưu ý

Nhu cầu ăn sáng rất thiết yếu vì có nhiều người không có thời gian, không thể tự nấu ăn. Vậy mở quán ăn sáng cần bao nhiêu vốn? Khi kinh doanh có rủi ro gì hay không? Nếu bạn đang gặp khó khăn về những vấn đề này thì có thể tham khảo bài viết sau đây của LADIGI nhé!

 

Mở quán ăn sáng nên bán bán món gì?

Tùy vào đối tượng khách hàng mục tiêu, mức thu nhập của họ và số vốn đầu tư cho việc mở quán ăn sáng để xác định những món ăn có trong thực đơn.

Đối với học sinh, sinh viên, và công nhân; họ là những người có thu nhập thấp, nên thường có tâm lý muốn chọn những quán ăn sáng nhanh, bình dân với giá cả phải chăng, và thường là những món như bún cá, phở, xôi, …Đối với những khách hàng có thu nhập cao, việc ăn sáng đòi hỏi phải chất lượng, thoải mái. chất lượng. Họ thường sẽ có xu hướng chọn những món ăn sáng như phở bò, bánh mì sốt vang hoặc các món ăn của phương Tây như bánh pancake, bánh mì humberger, ….

Mở quán ăn sáng nên bán bán món gì?
Mở quán ăn sáng nên bán bán món gì?

Menu nên được đa dạng hóa để khách hàng có nhiều sự lựa chọn; đồng thời, cũng cần phải có giá cả niêm yết cụ thể cho mỗi món để khách hàng có thể lựa chọn nhanh hơn. Ở những quán ăn lớn, sang trọng thì menu phải có sẵn trên từng bàn, còn đối với những quán ăn nhỏ, bình dân thì bạn có thể dán menu trên tường.

Một kinh nghiệm mở quán ăn sáng thu hút khách hàng là bạn nên kết hợp kinh doanh đồ ăn sáng với các cà phê hoặc các loại đồ uống khác nhau như trà, nước uống có ga,,.. Các loại nước uống đi kèm không cố định mà thay đổi theo mùa hoặc theo nhu cầu cầu sử dụng của khách hàng.

Mở quán ăn sáng cần bao nhiêu vốn?

Nếu muốn mở quán ăn sáng, trước tiên bạn cần phải đầu tư về địa điểm. Nếu nhà bạn có sẵn thì càng tốt, chỉ cần sắm đồ dùng và trang trí, sửa sang lại cho phù hợp.

Còn nếu không có, bạn phải thuê một địa điểm phù hợp. Tốt nhất là ở mặt đường hoặc ngõ nhỏ nhưng phải là nơi đông dân cư, đông sinh viên, đông các công ty doanh nghiệp, trường học, bệnh viện, bến xe, chợ,… Tuy các địa điểm ở đây thường có mức giá cao hơn nhưng cũng là địa điểm giúp bạn bán được nhiều cũng như thu lời dễ hơn.

Mở quán ăn sáng cần bao nhiêu vốn?
Mở quán ăn sáng cần bao nhiêu vốn?

Mở quán ăn sáng cần bao nhiêu vốn mua nguyên vật liệu?

Tùy theo món ăn mà quán phục vụ nên sẽ có chi phí mua nguyên vật liệu khác nhau. Các quán ăn sáng thường bán những món dễ làm như: bánh mì, bánh giò, bánh bao, xôi, bún, mì tôm, phở, trứng vịt lộn, cháo, đồ uống,…

Nếu mô hình khá hơn, bạn có thể phục vụ cả ăn trưa hay ăn tối với món chính là cơm kèm đồ uống. Với quán ăn vặt thì chi phí mua sắm nguyên liệu rẻ hơn như: nem chua rán, xúc xích, chè, các loại cá viên chiên, kem, ngô – khoai… Chính vì vậy đặc thù quán khác nhau sẽ dẫn tới chi phí mở quán ăn sáng khác nhau.

  • Nếu bạn có nguồn vốn lớn thì nên mở quán ăn sáng có bán kèm với đồ ăn uống đa dạng, giá cả khoảng 10 – 50 ngàn đồng/món. Chi phí nguyên liệu ước chừng 5 – 10 triệu đồng/ngày là đủ.
  • Nếu là đồ ăn mang hương vị phương Tây hoặc Hàn Quốc,…sẽ có chi phí mở quán ăn sáng sẽ cao hơn. Ước chừng nguyên vật liệu dao động từ 10 triệu đồng trở lên.

Còn nếu số vốn mở quán ăn sáng ít hơn, đừng quá đa dạng đồ mà hãy tập trung vào 2 – 3 món ăn chính, phổ biến dễ mang lại lợi nhuận cho bạn. Tiêu biểu là xôi, mì tôm, bánh mì, bánh bao, cháo, bánh cuốn, trứng vịt lộn,….. Chi phí các món ăn này sẽ ít hơn khoảng từ 3 – 5 triệu đồng.

mở quán ăn sáng cần bao nhiêu vốn mua nguyên vật liệu
Mở quán ăn sáng cần bao nhiêu vốn mua nguyên vật liệu

Quan trọng nhất, dù là món ăn nào bạn cũng phải tìm được nguồn cung cấp nguyên liệu rẻ, an toàn, đảm bảo. Vì là kinh doanh ăn uống nên bạn đừng nhập quá nhiều nguyên liệu dù có tủ bảo quản.

Tốt nhất là mua trong ngày hoặc tối đa 2 ngày để đồ ăn trong tủ bảo quản, đảm bảo hương vị luôn tươi ngon. Với các nguyên liệu đồ khô như trứng, hủ tiếu, mì… thì có thể nhập số lượng nhiều để được giá tốt nhất bởi chúng dễ bảo quản. Nếu bạn đang thắc mắc mở quán ăn sáng cần bao nhiêu vốn mua nguyên vật liệu thì các thông tin trên đây đã giải đáp đủ rồi chứ

Mở quán ăn sáng cần bao nhiêu vốn để thuê địa điểm?

Mức chi phí thuê mặt bằng phụ thuộc vào nhiều yếu tố như vị trí địa lý, thời gian, diện tích, cũ – mới. Thường giá dao động từ 3 – 50 triệu đồng/tháng đối với các thành phố lớn đông dân cư, còn ở quê thì khoảng 1 – 2 triệu đồng/tháng.

Dù là mở quán ở sáng, trưa hay tối, thậm chí cả đồ ăn vặt, ăn nhậu cũng rất quan trọng ở khâu chọn địa điểm. Bởi địa điểm sẽ quyết định bạn bán được nhiều hay được ít. Dù tay nghề nấu ngon nhưng nếu chọn địa điểm ít dân cư hay không thích hợp sẽ khiến quán ăn của bạn ế dài.

Theo kinh nghiệm mở quán ăn của các bạn trẻ hiện nay, vốn ít thì không nên lựa chọn các vị trí quá tốn kém, bạn có thể chọn địa điểm trong ngõ để phù hợp với vốn của mình.

mở quán ăn sáng cần bao nhiêu vốn thuê mặt bằng
Mở quán ăn sáng cần bao nhiêu vốn để thuê địa điểm?

Vốn đầu tư dụng cụ chế biến, phục vụ, trang trí quán ăn sáng

Cơ bản, mở quán ăn ngoài các dụng cụ nấu nướng bếp, nồi, dao, bát, đĩa, thớt và tủ bảo quản… thì bạn cần phải chuẩn bị thêm chén, cốc, giấy lau, chổi lau, bàn ghế, quạt, điều hoà (nếu có).

Chưa hết, bạn phải trang trí quán ăn sao cho bắt mắt và thu hút được khách hàng. Ví dụ như biển hiệu, đèn, cửa, màu sơn, giấy dán tường, tranh ảnh, đèn trang trí, lọ hoa, ti vi,..

Mở quán ăn sáng cần bao nhiêu vốn để Vốn đầu tư dụng cụ chế biến, phục vụ, trang trí quán ăn sáng
Mở quán ăn sáng cần bao nhiêu vốn để Vốn đầu tư dụng cụ chế biến, phục vụ, trang trí quán ăn sáng

Ngoài ra hiện nay nhiều quán ăn sáng còn trang bị ngay một phần mềm quản lý quán ăn, phần mềm order từ ngày khai trương để mang lại dịch vụ tốt nhất cho khách hàng. Phần mềm không những giúp giảm sai sót khi gọi món mà còn thể hiện tính chuyên nghiệp, giúp khách hàng tin tưởng vào cung cách phục vụ của quán. Nếu bạn còn chưa biết chọn phần mềm nào phù hợp với mô hình kinh doanh của mình thì tìm ngay câu trả lời tại đây nhé.

Chi phí thuê nhân viên chạy bàn

Đối với ngành nghề này, bạn nên tận dụng nguồn lao động sinh viên giá rẻ. Với quán nhỏ, bạn chỉ cần 2 nhân viên 1 chạy bàn, 1 bếp. Nếu quán đông và quy mô lớn hơn bạn sẽ cần thêm nhân viên thu ngân, nhân viên tạp vụ cọ rửa, trông xe…

Trừ đầu bếp ra, mức chi phí cho nhân viên bàn, thu ngân, quét dọn thường dao động từ 3 – 5 triệu đồng. Còn nhân viên bếp thường có mức lương cao hơn khoảng 5 – 7 triệu tùy vào tay nghề.

Tính như vậy, nếu là quán nhỏ 2 – 3 nhân viên thì bạn mất khoảng 6  – 10 triệu tiền thuê nhân viên tính cả lương và thưởng nếu làm tốt hoặc đông khách. Còn nếu là quán to thì tổng chi phí thuê nhân viên bạn phải bỏ ra khoảng 10 – 50 triệu đồng/tháng.

Vì là đồ ăn nên không thể chế biến sẵn và đợi khách mà chỉ có thể có khách bạn mới bắt đầu làm. Như vậy, nhân viên bếp và bàn cần kết hợp linh hoạt để sẵn sàng ứng phó với mọi tình huống có thể xảy ra.

Mở quán ăn sáng cần bao nhiêu vốn để thuê nhân viên
Mở quán ăn sáng cần bao nhiêu vốn để thuê nhân viên

Chi phí thiết kế website cho quán ăn sáng

Nếu bạn có nhiều chi phí để mở một quán ăn sáng mang phong cách của riêng mình. Một quán ăn có thể được nhiều người biết đến, háo hức muốn được nếm thử, được tham quan,… thì bạn hãy tận dụng việc kinh doanh online. Để việc bán hàng online diễn ra thuận lợi thì bạn cần có fanpage Facebook và website của quán ăn.

Đừng bỏ lỡ cơ hội này bởi nhu cầu tìm kiếm thức ăn trên mạng ngày càng lớn, đặc biệt khi mà mạng internet và công nghệ thông tin phát triển chóng mặt. Bỏ qua kênh online nghĩa là bạn đang bỏ phí 50% doanh thu cho quán ăn mỗi tháng rồi.

Chỉ cần có website, bạn chẳng lo gì mà không kiếm thêm được lượng khách hàng thông qua đặt hàng online. Với cửa hàng đồ ăn vặt bạn nên thiết kế website bán hàng để khách có thể nhìn hình ảnh từng món ăn vặt rồi order trực tiếp trên website là ổn nhất.

Mở quán ăn sáng cần bao nhiêu vốn để xây dựng website thân thiện với người dùng
Mở quán ăn sáng cần bao nhiêu vốn để xây dựng website thân thiện với người dùng

Bạn có thể dùng thử miễn phí website trước khi xây dựng một website chính thức cho cửa hàng đồ ăn vặt của mình nhé. Ngoài ra, khi đã bán hàng online thì bắt buộc bạn phải có thêm nhân viên shipper. Một shipper hiện nay giao hàng cả ngày sẽ có mức lương là 4 – 6 triệu nhé.

Kế hoạch tiếp thị quán bán đồ ăn sáng

Có rất nhiều cách khác nhau để giới thiệu, thu hút khách hàng đến với quán của bạn, như chất lượng món ăn, phục vụ chuyên nghiệp, thương hiệu lâu đời, …. Ngoài ra, bạn cũng cần phải tạo nên các điểm nhấn để thu hút khách hàng bằng cách trang trí quán thật bắt mắt hoặc phục vụ những món ăn mới, đặc sản như súp gà, súp cua, ….

 

Đối với mô hình kinh doanh đồ ăn sáng, bạn có thể thực hiện một vài phương pháp marketing sau đây để tiếp cận và quảng bá sản phẩm, dịch vụ đến khách hàng:

  • Tận dụng internet, các nền tảng MXH để giới thiệu, quảng bá về manu, các chương trình khuyến mại của quán
  • Chạy quảng cáo Facebook, Instagram, thiết kế website, xây dựng cửa hàng trên các ứng dụng gọi đồ ăn thông minh như Foody, diadiemanuong,…, cho phép khách hàng đặt đồ ăn online và giao hàng tại nhà
  • Thiết kế, trang trí cửa hàng bán đồ ăn sáng, phát tờ rơi cho người dân địa phương
  • Tổ chức các chương trình giảm giá bán, tặng kèm đồ ăn, thẻ tích điểm đổi quà cho khách quen
  • Sử dụng phương pháp marketing truyền miệng, khuyến khích khách hàng checkin, giới thiệu về đồ ăn của nhà hàng cho người thân, bạn bè.

 

Kết thúc bài viết về việc giải đáp thắc mắc Mở quán ăn sáng cần bao nhiêu vốn? và những lưu ý trước khi bắt tay vào thực hiện ý tưởng kinh doanh. Tùy vào địa điểm kinh doanh sẽ có những món ăn phù hợp. Cùng với đó, việc kinh doanh giữa thời đại công nghệ có thể giúp bạn tiếp cận khách hàng một cách dễ dàng hơn nữa. Chúc bạn thành công!

>>>Có thể bạn quan tâm

7 mẹo làm giàu với ý tưởng kinh doanh đồ ăn sáng

Chia sẻ 10 kinh nghiệm kinh doanh hoa tươi làm giàu dịp lễ Tết

Bài viết cùng chủ đề

100 lần tự tìm hiểu cũng không bằng 1 lần được tư vấn