Top 20+ Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng 5 “sự cố” thường gặp trong phục vụ bàn và cách giải quyết

Bạn đang tìm kiếm về Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng, hôm nay mình sẽ chia sẻ đến bạn nội dung Top 20+ Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng được team mình tổng hợp và biên tập từ nhiều nguồn trên internet. Hy vòng bài viết về chủ đề Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng hữu ích với bạn.

5 “sự cố” thường gặp trong phục vụ bàn và cách giải quyết

Nhà hàng quá đông khiến khách hàng phải chờ đợi lâu, phục vụ chậm, đặt nhầm bàn hay thậm chí phải ra về vì không còn bàn trống… tất cả các tình huống đều có thể xảy ra khi nhân viên bận việc. Phải chạy hết công suất. Vì vậy, trong những tình huống “éo le” này, dù là quản lý nhà hàng hay nhân viên phục vụ, bạn luôn phải sẵn sàng cho những rắc rối này.

1. Khách hàng phàn nàn về thức ăn

Khi khách hàng thưởng thức món ăn trong nhà hàng, điều quan tâm hàng đầu chính là chất lượng món ăn. Nếu món ăn quá mặn, nhạt nhẽo hoặc không ngon, cần lưu ý đến mong muốn của khách hàng, nhân viên phục vụ lập tức xin lỗi về sự cố và xác nhận lại với khách hàng cần thêm gia vị hoặc đổi món ăn khác. Sau khi khách dùng bữa xong, hãy cảm ơn họ và đừng quên hứa sẽ ghi lại ý kiến ​​của họ để cải thiện chất lượng món ăn, đảm bảo lần sau sẽ làm hài lòng thực khách.

Nhân viên phục vụ cần có kỹ năng xử lý tình huống để gây được thiện cảm từ khách hàng.

Nhân viên phục vụ cần có kỹ năng xử lý tình huống để gây được thiện cảm từ khách hàng. (Nguồn: Internet)

2. Khiếu nại của khách hàng về giá

Bên cạnh chất lượng món ăn, việc khách hàng phàn nàn về giá cả không phải là hiếm trong kinh doanh. Vì vậy, bạn cần phải cẩn thận để giữ cho khách hàng hài lòng và khiến họ quay lại mà không gây thiệt hại quá nhiều cho nhà hàng của bạn.

Hầu hết các nhà hàng hiện nay niêm yết thực đơn của họ một cách công khai, vì vậy việc mặc cả hiếm khi xảy ra. Nhưng nếu gặp phải thì cần xin lỗi và mong khách hàng hiểu, vì đây là mức giá đã được cân nhắc tính toán và chốt ở mức phù hợp. Tuy nhiên, nếu gặp phải khách hàng “khó tính”, bạn có thể xác nhận lại với quản lý và xin thêm thông tin khách hàng, phiếu giao đồ ăn hay giảm giá đồ ăn để tỏ lòng chia buồn.

3. Khách hàng phàn nàn về việc chờ đợi quá lâu

Quán mở liên tục mà khách vẫn phải đợi lâu, điều này gây bức xúc cho thực khách. Lúc này, bạn cần nhanh chóng xin lỗi khách, sau đó nói chuyện với khách trong lúc chờ đợi hoặc ngẫu hứng đãi họ một bữa bánh mì, nước uống hay bánh ngọt, để họ cảm thấy nhà hàng vẫn rất cần khách và cảm thấy nhiều hơn. thoải mái như một vị khách. Cũng kiểm tra tình trạng của các món ăn trong nhà bếp.

4. Nhân viên phục vụ đưa nhầm bàn, nhầm món, đổ lên người khách

Phục vụ nhầm bàn, gọi nhầm món hay nhân viên phục vụ làm đổ thức ăn lên người khách là những bất ngờ thường gặp ở các nhà hàng khi quá đông. Vì vậy, người phục vụ cần kịp thời xin lỗi khách hàng, mong được họ thông cảm, có thể thay đổi món ăn theo yêu cầu, nếu khách hàng không đồng ý cũng có thể linh hoạt thuyết phục họ dùng thử món ăn này. Nếu cảm thấy khó khăn quá, bạn có thể hỏi quản lý để được đồng ý, đây là món quà của nhà hàng trong những dịp đặc biệt.

Trong trường hợp thức ăn bị đổ ra người, nhân viên phục vụ phải nhanh chóng xin lỗi chân thành và mang khăn sạch cho khách để lau vết bẩn. Để khách vui vẻ, họ phớt lờ. Nhưng vì một lý do nào đó mà khách hàng không chấp nhận lời xin lỗi, thì cách giải quyết duy nhất là tặng cho khách hàng bộ đồ tương tự (nếu có thể).

5. Khách bỏ về do phục vụ chậm hoặc không có bàn

Quán đông khách nhưng nhân viên phục vụ, bàn ghế, dụng cụ ăn hạn chế, nhiều khách phải bỏ về vì chờ quá lâu. Lúc này, với tư cách là một người phục vụ, bạn cần ngay lập tức xin lỗi một cách chân thành, đồng thời chủ động hướng dẫn khách hàng đến địa điểm của nhà hàng hoặc những địa chỉ nhà hàng lân cận khác. Ngoài ra, bạn có thể cung cấp phiếu mua hàng hoặc mã giảm giá để cộng hưởng với khách hàng của mình.

Tuy nhiên, nếu nhân viên phục vụ chậm khiến khách bỏ về, ngoài việc xin lỗi, cần kịp thời chấn chỉnh phương thức làm việc, xây dựng quy chế, nhiệm vụ cụ thể, nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng.

Phục vụ bàn là công việc tưởng chừng như đơn giản nhưng thực tế lại đòi hỏi người nhân viên phải có nhiều kỹ năng nghiệp vụ, kỹ năng mềm, giao tiếp và sự tinh tế trong xử lý tình huống. Nó cũng là kỹ năng giúp nhân viên đó có thể thăng tiến lên vị trí cao hơn như quản lý, giám sát…

Do đó, những kiến ​​thức này luôn được đưa vào chương trình học quản trị nhà hàng, khách sạn nhằm giúp nhân viên làm việc trong ngành nhà hàng, khách sạn vận dụng nhuần nhuyễn các quy trình, xử lý tình huống.

Chuẩn bị đầy đủ trước khi làm việc sẽ giúp bạn hạn chế và dễ dàng đối phó với những rủi ro không đáng có mà CET vừa đề cập.

Đánh giá: 4-5 sao
Lượt đánh giá: 8958
Lượt xem: 91736199

Nguồn: www.cet.edu.vn

CHUYÊN GIA F&B HƯỚNG DẪN CÁCH XỬ LÝ TÌNH HUỐNG TIÊU CỰC TRONG KINH DOANH NHÀ HÀNG từ Youtube

KỸ NĂNG XỬ LÝ TÌNH HUỐNG TIÊU CỰC TRONG KINH DOANH F&B – CHỦ NHÀ HÀNG PHẢI BIẾT

Review tiêu cực là điều khó tránh khỏi trong kinh doanh nhà hàng. Giải quyết những phản hồi tiêu cực từ khách hàng là một trong số những vấn đề khiến chủ nhà hàng đau đầu, bởi nó ảnh hưởng trực tiếp tới hình ảnh, thương hiệu, danh tiếng của nhà hàng. Vậy làm thế nào để có thể xử lý các tình huống tiêu cực từ khách hàng?

Trong video này, tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách giải quyết vấn đề này dựa trên những kinh nghiệm quản lý, vận hành nhà hàng của tôi, hy vọng nó có thể giúp ích cho các bạn.

Hãy xem hết video nhé!

Đừng quên theo dõi trang Facebook của tôi để cập nhật thêm nhiều kiến thức bổ ích trong lĩnh vực F&B: https://www.facebook.com/diengiathaon…

Đánh giá: 4-5 sao
Lượt đánh giá: 2232

3. Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng từ dantri.com.vn

dantri.com.vn
Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng

Tóm tắt: Mong rằng những thông tin trên về Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng được chúng tôi tìm kiếm trên dantri.com.vn sẽ giúp bạn giải quyết được những thắc mắc về Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng
Đánh giá: 4-5 sao
Lượt đánh giá: 3419

4. Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng từ tuoitre.vn

tuoitre.vn
Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng

Tóm tắt: Dưới đây là TOP các nội dung về Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng được team tìm kiếm trên tuoitre.vn sẽ giúp bạn giải quyết được những thắc mắc về Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng
Đánh giá: 4-5 sao
Lượt đánh giá: 8910

5. Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng từ thanhnien.vn

thanhnien.vn
Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng

Mô tả: Có thể là bạn đã có thêm nhiều thông tin về Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng rồi nhỉ? Bài viết Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng được chúng tôi tìm kiếm trên thanhnien.vn, hy vọng sẽ giúp bạn có được thông tin tốt nhất cho bản thân.
Đánh giá: 4-5 sao
Lượt đánh giá: 2269

6. Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng từ tienphong.vn

tienphong.vn
Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng

Tóm tắt: Hy vọng rằng những thông tin trên về Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng được chúng mình tìm kiếm trên tienphong.vn sẽ giúp bạn giải quyết được những thắc mắc về Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng
Đánh giá: 4-5 sao
Lượt đánh giá: 7227

7. Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng từ vietnamnet.vn

vietnamnet.vn
Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng

Tóm tắt: Dưới đây là danh sách các nội dung về Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng được team tìm kiếm trên vietnamnet.vn sẽ giúp bạn giải quyết được những thắc mắc về Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng
Đánh giá: 4-5 sao
Lượt đánh giá: 3590

8. Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng từ soha.vn

soha.vn
Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng

Tóm tắt: Chắc hẳn là bạn đã có thêm nhiều thông tin về Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng rồi nhỉ? Bài viết Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng được team tìm kiếm trên soha.vn, hy vọng sẽ giúp bạn có được thông tin tốt nhất cho bản thân.
Đánh giá: 4-5 sao
Lượt đánh giá: 2556

9. Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng từ 24h.com.vn

24h.com.vn
Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng

Mô tả: Mong rằng những thông tin trên về Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng được chúng tôi tìm kiếm trên 24h.com.vn sẽ giúp bạn giải quyết được những thắc mắc về Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng
Đánh giá: 4-5 sao
Lượt đánh giá: 4179

10. Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng từ kenh14.vn

kenh14.vn
Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng

Tóm tắt: Dưới đây là TOP các bài viết về Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng được chúng mình tìm kiếm trên kenh14.vn sẽ giúp bạn giải quyết được những thắc mắc về Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng
Đánh giá: 4-5 sao
Lượt đánh giá: 4799

11. Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng từ zingnews.vn

zingnews.vn
Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng

Mô tả: Chắc hẳn là bạn đã có thêm nhiều thông tin về Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng rồi nhỉ? Bài viết Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng được chúng tôi tìm kiếm trên zingnews.vn, hy vọng sẽ giúp bạn có được thông tin tốt nhất cho bản thân.
Đánh giá: 4-5 sao
Lượt đánh giá: 1197

12. Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng từ vietnammoi.vn

vietnammoi.vn
Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng

Tóm tắt: Hy vọng rằng những thông tin trên về Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng được team tìm kiếm trên vietnammoi.vn sẽ giúp bạn giải quyết được những thắc mắc về Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng
Đánh giá: 4-5 sao
Lượt đánh giá: 1993

13. Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng từ vov.vn

vov.vn
Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng

Tóm tắt: Trên đây là TOP các bài viết về Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng được chúng mình tìm kiếm trên vov.vn sẽ giúp bạn giải quyết được những thắc mắc về Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng
Đánh giá: 4-5 sao
Lượt đánh giá: 2924

14. Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng từ afamily.vn

afamily.vn
Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng

Tóm tắt: Hẳn là bạn đã có thêm nhiều thông tin về Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng rồi nhỉ? Nội dung Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng được mình tìm kiếm trên afamily.vn, hy vọng sẽ giúp bạn có được thông tin tốt nhất cho bản thân.
Đánh giá: 4-5 sao
Lượt đánh giá: 4276

15. Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng từ cafebiz.vn

cafebiz.vn
Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng

Tóm tắt: Mong rằng những thông tin trên về Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng được chúng tôi tìm kiếm trên cafebiz.vn sẽ giúp bạn giải quyết được những thắc mắc về Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng
Đánh giá: 4-5 sao
Lượt đánh giá: 8985

16. Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng từ suckhoedoisong.vn

suckhoedoisong.vn
Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng

Mô tả: Dưới đây là danh sách các nội dung về Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng được mình tìm kiếm trên suckhoedoisong.vn sẽ giúp bạn giải quyết được những thắc mắc về Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng
Đánh giá: 4-5 sao
Lượt đánh giá: 2263

17. Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng từ coccoc.com

coccoc.com
Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng

Tóm tắt: Chắc hẳn là bạn đã có thêm nhiều thông tin về Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng rồi nhỉ? Bài viết Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng được chúng tôi tìm kiếm trên coccoc.com, hy vọng sẽ giúp bạn có được thông tin tốt nhất cho bản thân.
Đánh giá: 4-5 sao
Lượt đánh giá: 8348

18. Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng từ facebook.com

facebook.com
Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng

Tóm tắt: Mong rằng những thông tin trên về Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng được mình tìm kiếm trên facebook.com sẽ giúp bạn giải quyết được những thắc mắc về Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng
Đánh giá: 4-5 sao
Lượt đánh giá: 3486

Câu hỏi về Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng

Nếu có bắt kỳ thắc mắc nào về Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng hãy cho chúng mình biết nhé, mọi câu hỏi hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình hoàn thiện hơn trong các bài sau nhé!

Bài viết Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng được mình và team tổng hợp từ nhiều nguồn. Nếu thấy bài viết Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng giúp ích cho bạn thì hãy ủng hộ team Like hoặc Share nhé!

Từ khóa tìm Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng

Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng
cách Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng
hướng dẫn Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng
Những Tình Huống Phàn Nàn Của Khách Trong Nhà Hàng miễn phí

Scores: 4.5 (167 votes)

Có thể bạn quan tâm  Lương Thử Việc 85 Lương Chính Thức 9 Điều Nhân viên Nhà hàng - Khách sạn cần biết trước khi ký Hợp đồng lao động

100 lần tự tìm hiểu cũng không bằng 1 lần được tư vấn