Rượu Ngoại Giá Dưới 1 Triệu Giúp Sommelier phân biệt rượu ngoại thật – giả chuẩn nhất

Trong các khách sạn, nhà hàng hay quán bar, quán rượu… nơi có kinh doanh cung cấp rượu cho thực khách, yêu cầu về chất lượng và nhãn hiệu rượu đặc biệt quan trọng, nhất là đối với những chai rượu ngoại trị giá hàng triệu, hàng chục triệu đồng.Tùy thuộc vào quy mô nhân viên hoặc cơ cấu người hầu rượu (hay bartender hay server…) là người chịu trách nhiệm chính về chất lượng của sản phẩm.vì thế Cách nhận biết rượu ngoại thật – chuẩn nhất?Tham khảo bài viết sau Hoteljob.vn Tìm câu trả lời.

Rượu ngoại là gì?

Sẽ có nhiều bạn mới vào nghề bỡ ngỡ về từ “rượu ngoại” Rượu ngoại là gì? ĐƯỢC RỒI Rượu ngoại gồm những loại nào?

Do đó, rượu mạnh bao gồm hai nhóm rượu, đó là:

• tập đoàn rượu mạnh Rượu chưng cất: rượu mạnh, rượu whisky, rượu rum, rượu vodka và rượu gin.
• Một nhóm rượu lên men hoàn toàn, phổ biến nhất rượu.

Phân biệt rượu ngoại thật giả

#Đầu tiên.dựa trên tem cổ điển

Đây là cách phân biệt đơn giản nhưng hiệu quả nhất. Do seal rượu của các hãng rượu nổi tiếng thường được thiết kế dạng seal thông minh, có đặc điểm nhận dạng riêng biệt nên các thương hiệu “nhái” dù tinh vi đến đâu cũng khó bắt chước được. Đặc biệt:

• thử nước: Nhúng phần đầu nhãn chai rượu vào nước, nếu tên sản phẩm biến mất nhanh mà hiện lại sau khi tem khô thì đó là rượu thật – ngược lại, tên sản phẩm biến mất nhưng không hiện lại sau khi khô thì rõ ràng là rượu giả chai rượu
• Kiểm tra với một highlighter: Dùng bút dạ tô lên phần màu trắng của tem, nếu thấy tên thương hiệu in trên đó là rượu thật – rượu giả không có hiện tượng này
• kiểm tra ánh sáng huỳnh quang: Chiếu sáng phần trắng của tem bằng đèn huỳnh quang, nếu thấy nhãn hiệu là rượu thật, nếu không thấy là rượu giả.

#2.dựa vào bên ngoài của chai

Thông thường, những kẻ làm hàng giả sẽ “làm giả” theo hai cách: hoặc là “bình mới rượu cũ”, hoặc là “rượu mới bình mới”. Nếu dùng rượu mới trong bình mới, có thể phân biệt ở #1 trên. Cho rượu mới vào bình cũ còn tùy thuộc vào vỏ ngoài của bình.

Do đó, hầu hết các chai rượu giả có xu hướng được mua từ các quán bar hoặc nhà hàng với chai và nắp thật. Một người pha chế chuyên nghiệp sẽ biết cách sử dụng dụng cụ chuyên dụng để mở nắp mà không cần xé tem hay phá seal rồi mới bán. Tuy nhiên, dù tỉ mỉ đến đâu thì trên mép chai cũng sẽ có vết nứt và vết này sẽ không biến mất hoặc không thể biến mất dù có đóng bằng máy, đây chính là “góc chết” giúp chúng ta phân biệt rượu thật. – bắt chước hoàn toàn.

#3.dựa vào nút chai

Tương tự như vỏ ngoài của chai rượu, chai rượu giả thường sử dụng lại nắp chai rượu ban đầu hoặc sử dụng nắp chai rượu mới. Trong trường hợp sử dụng lại ốp lưng thật, quan sát kỹ sẽ thấy khi mở nắp ra sẽ để lại những vết xước nhỏ – nếu sử dụng ốp lưng giả mới thì các đường rãnh sẽ không được mịn và đều như ốp lưng thật.

#4.Theo nhãn rượu

Nhãn rượu là một trong những yếu tố bị bắt chước nhiều nhất, nhưng có một cách để phân biệt chúng. Thông thường, tem nhãn trên chai rượu chính hãng có những đặc điểm riêng mà rượu giả khó bắt chước, trong đó nhãn rượu được in chữ nổi cao cấp, gắn chữ kim loại để phù hợp với giá tiền. Giá thành của nó cao, rượu giả rẻ tiền không bắt chước được. Nó không thể được in theo cách này, vì vậy nhãn rượu giả thường có màu nhạt hơn.

#5.dựa vào đáy chai

Phương pháp này được áp dụng khi làm rượu giả theo kiểu “bình cũ rượu mới”. Hồi đó, để đóng chai rượu giả, người ta khoan một lỗ nhỏ dưới đáy chai, cho rượu vào rồi dùng ni lông bịt kín lại. Đây là phương pháp rèn rượu rất phức tạp, lỗ được khoan ở những nơi khó nhìn thấy nên khi kiểm tra cần quan sát kỹ đáy chai, nếu có dấu vết can thiệp thì khả năng cao là có sự can thiệp. rằng đó là rượu giả.

#6.bởi những bong bóng trong chai

Phương pháp này cũng được đánh giá là cho kết quả chuẩn và được nhiều người áp dụng. Đảo ngược chai và xem bong bóng. Nếu là rượu thật thì bọt khí sẽ mịn và đều, di chuyển chậm, nhưng không thẳng đứng mà tỏa ra xung quanh rồi nổi dần lên, càng lên cao càng to, bám chặt vào thành chai – ngược lại nếu là rượu thật rượu giả bọt khí sẽ càng to, nổi thẳng đứng, tốc độ di chuyển càng nhanh, nếu nguyên liệu là cồn công nghiệp bọt khí sẽ bám vào thành chai.

#7.Theo nồng độ cồn trong chai

Hầu hết các loại rượu ngoại chính hãng đều được sản xuất trên dây chuyền hiện đại đảm bảo độ cồn trong chai như nhau. Đồng thời, những chai rượu giả thường được đóng chai thủ công nên nồng độ cồn trong chai không thể bằng nhau tuyệt đối. Vì vậy, để phân biệt rượu ngoại thật giả, người ta có thể quan sát hàng loạt chai rượu hiện có cùng nhãn hiệu, nếu chai nào có nồng độ cồn khác với những chai còn lại thì có thể nghi ngờ chai rượu này là rượu giả. Tuy nhiên, cách này không đảm bảo là chính xác, để chắc chắn bạn nên áp dụng một hoặc nhiều cách trên.

#số 8.theo màu sắc trong chai

Để nhận biết màu sắc của rượu trong một chai, hãy nhìn vào một loạt các chai rượu tương tự dưới cùng một góc độ ánh sáng – một chai có màu khác với những chai khác có thể bị nghi ngờ là giả. . Rượu giả có thể có màu nhạt hơn, đậm hơn hoặc có màu đục…

Tuy nhiên, cũng giống như cách nhận biết số 8 ở trên, việc dựa vào màu sắc trong chai để phân biệt rượu thật rượu giả có thể không đúng hoàn toàn nhưng có thể giúp bạn gỡ rối cho chai rượu. Giúp đảm bảo chất lượng rượu được phục vụ và tiết kiệm thời gian, công sức thay vì phải kiểm tra từng chai trong số hàng chục hay hàng trăm chai.

Trên đây là một số phương pháp áp dụng đơn giản và hiệu quả được Sommelier khuyên dùng. Mong rằng những chia sẻ của Hoteljob.vn có thể hữu ích với các bạn mới, giúp các bạn nắm rõ hơn về các cách nhận biết rượu ngoại thật giả, phục vụ tốt hơn cho công việc thực tế sau này.

Bỏ lỡ.Nụ cười