Đã bao giờ bạn nghĩ là mình sẽ thưởng thức món đồ uống “kỳ lạ” là nước ép củ dền hay chưa? Chắc chắn là không ít người trong số chúng ta sẽ phải bất ngờ khi nghe đến món đồ uống lạ miệng này phải không nào!

Củ dền là một loại rau củ phổ biến, thường được sử dụng để chế biến trong các món ăn hằng ngày như củ dền hầm xương, cháo thịt bò củ dền… Trên thực tế, có rất nhiều người yêu thích vị ngọt thơm đặc trưng của củ dền nhưng chắc ít người nghĩ đến việc sử dụng nó để chế biến thành một thức đồ uống dùng để giải nhiệt ngày hè.

Ấy thế mà món nước ép củ dền lại là một món đồ uống “có thực”, không chỉ thơm ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang cảm thấy vô cùng bất ngờ thì hãy khám phá ngay nội dung hữu ích này nhé!

Giá trị dinh dưỡng có trong củ dền

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, củ dền là một trong số những loại rau củ tốt nhất cho sức khỏe của con người. Các chuyên gia phân tích thấy rằng trong 136gram củ dền có chứa tối đa 60 Kcal, cùng với đó là 87% nước, 2 – 3% chất xơ, 8% chất bột đường. Khi sử dụng loại củ này để ép lấy nước uống thì bạn có thể giữ lại được một lượng lớn các hoạt chất sinh học từ thực vật, một lượng lớn vitamin và các khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể mỗi ngày.

Trong đó phải kể đến như Folate (Vitamin B9) đóng vai trò quan trọng đố với sự phát triển chức năng của tế bào và các mô; Vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe làn da nhờ hoạt tính chống oxy hóa cao; Betanin – sắc tốt tạo nên màu đỏ của củ dền có rất nhiều lợi ích tuyệt vời; các khoáng chất như mangamn, kali, canxi, magie, natri, phốt pho, sắt…

Chính vì thế, bạn không nên bỏ qua loại rau củ này trong thực đơn dinh dưỡng của gia đình mình nhé.

Tác dụng quan trọng của nước ép củ dền

• Nước ép của củ dền có chứa nhiều betanin (sắc tố tạo nên màu đỏ) có nhiều tác dụng trong việc thanh lọc, giải độc gan, ngăn ngừa chứng mệt mỏi, loại bỏ các độc tố gây hại, ức chế quá trình hình thành các lớp mỡ dưới da.
• Củ dền có hàm lượng chất xơ cao và khá ít calo nên được xem là một loại thực phẩm thân thiện với con người, đặc biệt tốt đối với những người muốn giảm cân hay cải thiện số đo ba vòng của mình. Như tất cả chúng ta đều biết, tác dụng của chất xơ là giúp cơ thể no lâu hơn, từ đó hạn chế cảm giác thèm ăn hiệu quả.
• Nước ép củ dền bổ máu nhờ có chứa nhiều chất sắt. Khoáng chất này giúp tái tạo và kích thích các tế bào máu vận chuyển, cung cấp oxy cho cơ thể. Ngoài ra, hàm lượng đồng đáng kể trong củ dền cũng sẽ giúp tạo ra thêm nhiều khoáng chất sắt hơn.

• Tăng cường hệ miễn dịch nhờ việc ăn củ dền hay uống nước ép của củ dền là một phương pháp được nhiều người áp dụng. Các dưỡng chất, chất chống oxy hóa, vitamin với hàm lượng cao trong loại củ này sẽ giúp hệ miễn dịch của bạn tăng cường sự hoạt động, từ đó chống nhiễm trùng, viêm nhiễm và ngăn ngừa được nhiều thể bệnh thường gặp trong cuộc sống.
• Nước ép từ củ dền giúp ổn định huyết áp và cải thiện chức năng hệ tim mạch hiệu quả nhờ hàm lượng nitrate cao.
• Loại nước ép rau củ này còn có một công dụng vô cùng đặc biệt, đó chính là khả năng ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của các tế bào ung thư phổi, ung thư da đấy nhé.

Cách làm nước ép củ dền kết hợp đường vàng tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 3 củ dền
• 1 ít đá viên
• 1 thìa canh đường vàng
• Dụng cụ cần có gồm: dao, thớt, ly, rây lọc, máy xay sinh tố hoặc máy ép hoa quả chuyên dụng…

Các bước làm nước ép củ dền

Bước 1: Sơ chế củ dền

Củ dền sau khi mua về, bạn rửa với nước so sạch lớp vỏ bám đất bên ngoài, sau đó gọt vỏ bằng dao và cắt bỏ cả phần cuống của từng củ đi nhé.

Tiếp đến, bạn rửa lại củ dền một lần nữa cho thật sạch và vớt ra rổ cho thật ráo nước.

Cuối cùng, bạn dùng dao thái củ dền ra thành những miếng nhỏ hoặc lát mỏng cho dễ xay hoặc ép.

Bước 2: Tiến hành ép củ dền lấy nước

Để chiết xuất nước ép củ dền, bạn có thể áp dụng một trong hai cách sau đây:

• Cách 1: Bạn cho củ dền đã thái cùng một ít nước lọc vào máy xay sinh tố và tiến hành xay nhuyễn ở tốc độ cao trong khoảng 3 – 5 phút. Khi củ dền đã thật nhuyễn rồi thì bạn tắt máy và chắt hỗn hợp có được ra một chiếc rây lọc. Sau đó, bạn chỉ việc rây lọc lấy phần nước cốt củ dền nữa là xong.

• Cách 2: Bạn sử dụng máy ép hoa quả chuyên dụng, thả củ dền đã thái nhỏ vào ống dẫn nguyên liệu, sau đó máy sẽ hoạt động để tách riêng nước ép và bã ra cho bạn đấy. Thật quá đơn giản phải không nào!

Sau khi ép xong củ dền, bạn chắt phần nước ép vào ly, thêm 1 thìa canh đường vàng vào rồi khuấy đều cho tan. Sau đó, bạn thêm vào ly nước ép vài viên đá nhỏ nữa cho mát rồi chỉ việc thưởng thức nữa mà thôi.

Lời kết

Nước ép củ dền với màu đỏ tím bắt mắt, hương thơm nhẹ đặc trưng cùng vị ngọt thanh mát vừa miệng chắc chắn sẽ mang lại cho vị giác của bạn những trải nghiệm thú vị đấy. Chúc bạn thực hiện thành công món đồ uống này nhé!